山東蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。當(dāng)人體攝入鈉鹽過多時(shí)，吃些蘋果，有利于平衡體內(nèi)電

解質(zhì)。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神作用。蘋果的香氣是和壓抑感的良。專家們經(jīng)過多次試

驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在諸多氣味中，蘋果的香氣對(duì)人的心理影響大，它具有明顯的心理壓抑感的作用。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅

蘋果香氣后，心境大有好轉(zhuǎn)，精神輕松愉快，壓抑感消失。實(shí)驗(yàn)還證明，失眠患者在入睡前嗅蘋果香味，能使人較快安靜入睡

。用蘋果洗凈擠汁，每次服100毫升，每日3次，連續(xù)服用，15天為一療程， 蘋果具有降低膽固醇含量的作用。
紅富士蘋果是一種色紅、味美、商品價(jià)值高的上等果品。發(fā)揮其固有的特性，滿足市場(chǎng)和出口的需要，很有必要加強(qiáng)著色期管

理。紅富士的果實(shí)著色，比國(guó)光開始得早，而且速度緩慢。一般從8月中下旬開始著色，到9月上中旬以后，其著色還不如國(guó)光

快。要提高紅富士的著色度，可在合理整形修剪、及時(shí)防治病蟲等一系列工作外.
控氮。9月份以后不再追施氮肥，要采用頻灌、淺灌的科學(xué)供水方法，保持較穩(wěn)定的土壤和空氣溫度。摘葉。將遮擋在蘋果上面

的1-2片老葉摘去，以提高果面對(duì)直射光的利用率。噴。于樹冠上噴施500ppm的稀土，全紅果率增加12%，花青苷增加1-3倍，百

果重增加6%，增產(chǎn)15%。另外，旺樹噴1000ppm以下的乙烯利或5000ppm的磷酸二氫鉀也都有明顯的增色效果。
鋪膜。于樹的行、株間鋪蓋地膜，可增加反射光強(qiáng)度，能顯著增加果頂及萼洼處的著色，并提高含糖量1-2度。護(hù)根。紅富士蘋

果著色期間，應(yīng)避免勤鋤樹盤而破壞淺層根系的做法，這樣有利于細(xì)胞素的合成，以提高果實(shí)糖度。遲收。采收的早晚，對(duì)蘋

果著色與品質(zhì)影響較大。采收過早，蘋果著色差、品質(zhì)劣。蘋果一般在謝花后175-180天為適時(shí)采收期。越接近后期，晝夜溫差

越大，就越有利于果實(shí)著色。所以，紅富士采收還是遲些為宜。

發(fā)病原因:20世紀(jì)90年代末，學(xué)術(shù)界曾認(rèn)為黑點(diǎn)病是康氏粉蚧為害所致。本世紀(jì)初，煙臺(tái)農(nóng)科院吳桂本研究員在套袋果的黑點(diǎn)中

，找到了粉紅單端孢、鏈格孢和頂孢等幾種弱寄生性菌（也是腐生菌），認(rèn)為正是這幾種真菌侵染了果實(shí)，才導(dǎo)致發(fā)生了黑點(diǎn)

病。這幾種真菌是果園習(xí)居菌，通常在果樹的老樹皮、枯萎的葉片和花器官等死組織上生存。但有關(guān)專家循著這條路線繼續(xù)研

究發(fā)現(xiàn)，果實(shí)接種上述真菌再套上袋后，有的果實(shí)發(fā)病了，但還有相當(dāng)數(shù)量的接種果不發(fā)病。
近五、六年來(lái)，國(guó)內(nèi)主要專家的觀點(diǎn)基本趨向一致：套袋果的黑點(diǎn)病，是生理性病害在先，弱寄生菌侵染在后。果實(shí)先發(fā)生了

生理性病害，萼洼等部位有一些細(xì)小傷口和死組織，粉紅單端孢、鏈格孢和頂孢等弱寄生性菌才能侵染。當(dāng)然，蘋果有了傷口

后，是否發(fā)生黑點(diǎn)病還受紙袋質(zhì)量和袋內(nèi)濕度的決定。防水性差的紙袋在降雨后，袋內(nèi)易進(jìn)水，上述病菌孢子也會(huì)隨水進(jìn)入；

透氣性差的紙袋，在夜間果實(shí)上易產(chǎn)生露水。袋內(nèi)黑暗、潮濕以及較高的溫度條件，適合上述弱寄生菌的生長(zhǎng)、繁殖。
防治技術(shù):黑點(diǎn)病的發(fā)生機(jī)理比較復(fù)雜，受多種因素影響，目前還沒有完全研究清楚。但是，可以通過以下技術(shù)途徑有效黑

點(diǎn)病。選用透氣性、防水性都好的優(yōu)質(zhì)紅蠟袋，套袋后通氣孔必需張開發(fā)揮透氣作用。5~6月份遇到干旱、高溫、烈日的天氣時(shí)

，要及時(shí)灌水，保證套袋前后幼果對(duì)水份的需要，防止突然遇雨或噴后果皮發(fā)生小裂口。
改良土壤，增強(qiáng)土壤的蓄水保肥能力，增施有機(jī)肥和鈣肥，提高果實(shí)的含鈣量，果皮裂口及痘斑病的發(fā)生。打好謝花后至

套袋前的3遍。套袋前的幼果期，要選用對(duì)幼果果皮的農(nóng)，好不使用銅制劑、退菌特、硫磺制劑以及增加滲透性的農(nóng)增效劑

等，好是內(nèi)吸性和保護(hù)性殺菌劑交替使用或混合使用。禁止實(shí)施環(huán)剝、環(huán)切，保證樹勢(shì)健壯，根系吸收能力強(qiáng)。合理進(jìn)行果樹

冬剪、夏剪，保證果園通風(fēng)透光良好。

紅富士樹冠中長(zhǎng)、中、短枝的比例，因樹齡和樹形而異，隨著樹齡增加，中長(zhǎng)枝所占比例減少，短枝量增加，4～5年生時(shí)，短

枝和葉叢枝可達(dá)60%～70%，長(zhǎng)枝降到20%左右。高接枝齡3～4年生時(shí)，短枝和葉叢枝即達(dá)70%。紅富士幼樹或健壯枝條有明顯的

腋花芽結(jié)果習(xí)性。初結(jié)果期的樹，長(zhǎng)果枝和腋花芽占有一定的比例，但很快會(huì)轉(zhuǎn)向以短果枝結(jié)果為主，盛果期短果枝結(jié)果約占

70%。
紅富士蘋果樹坐果率較高，在正常授粉情況下，花序坐果率達(dá)70%左右，花朵坐果率16.2%～40%。果臺(tái)枝的抽生能力比國(guó)光強(qiáng)，

但果臺(tái)枝較細(xì)，連續(xù)結(jié)果能力較差，可連續(xù)結(jié)果2年的僅占5．7%，隔年結(jié)果的占77．2%，隔2年結(jié)果的占17．2%。修剪不當(dāng)，有

大小年結(jié)果現(xiàn)象 。
紅富士結(jié)果早，豐產(chǎn)。喬砧樹4～5年開始結(jié)果，矮砧樹3年開始結(jié)果，5年后進(jìn)入盛果期，比國(guó)光、紅元帥提早2～4年結(jié)果。典

型高產(chǎn)園4年生每公頃產(chǎn)量2.85萬(wàn)公斤（畝產(chǎn)1900公斤）。例如北京市西山農(nóng)場(chǎng)的長(zhǎng)富2喬砧密植園，在加強(qiáng)綜合管理，采用促

花措施后，定植第二年見花，第三年結(jié)果，開花株率54.4%，第4年開花株率達(dá)97%。平均每公頃產(chǎn)量6511.5公斤，第五年高株產(chǎn)

75.3公斤，每公頃產(chǎn)量1.8萬(wàn)公斤。原產(chǎn)歐洲東南部，土耳其及高加索一帶。1870年前后始傳入我國(guó)山東，諸城市自1982年開始

引進(jìn)繁育紅富士蘋果，共引進(jìn)長(zhǎng)富1、長(zhǎng)富2、長(zhǎng)富6、秋富1、巖富10共五個(gè)單系，成為山東省較早發(fā)展紅富士蘋果生產(chǎn)的縣市

之一。近幾年在遼寧及華北、西北各省廣泛栽培。
繁殖栽培用嫁接繁殖。砧木有喬化砧和矮化砧。常用喬化砧有：楸子、西府海棠、山荊子，矮化砧主要引進(jìn)英國(guó)品種。采用寬

行密植，行向南北。偏南部地區(qū)秋冬土壤封凍前栽植，偏北部地區(qū)春季解凍時(shí)栽植。蘋果自花結(jié)實(shí)力差，栽植時(shí)必須配置授粉

樹。