無花果（Ficus carica Linn.）是一種開花植物，隸屬于?？崎艑?，主要生長于一些熱帶和溫帶的地方，屬亞熱帶落葉小喬木。無花果目前已知有八百個(gè)品種，絕大部分都是常綠品種，只有長于溫帶地方的才是落葉品種。果實(shí)呈球根狀，尾部有一小孔，花粉由黃蜂傳播。又名阿驲（《酉陽雜俎》、譯自波斯語：anjir），無花果除鮮食、藥用外，還可加工制干、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。無花果干無任何化學(xué)添加劑，味道濃厚、甘甜。無花果汁、飲料具有獨(dú)特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。無花果樹枝繁葉茂，樹態(tài)優(yōu)雅，具有較好的觀賞價(jià)值，是良好的園林及庭院綠化觀賞樹種。它當(dāng)年栽植當(dāng)年結(jié)果，是的盆栽果樹之一。如果大力開發(fā)無花果盆景，效益將十分明顯，是目前利潤率的盆栽果樹之一。在《圣經(jīng)》（新約）中也有無花果與耶穌的故事（四福音）。 無花果食用的部分實(shí)際上是花，所以內(nèi)部都是花蕊?；ㄐ枰诜垡员惴敝?，但由于花蕊藏于內(nèi)部，所以幫它傳粉的黃蜂，需要爬進(jìn)無花果給花授粉。秋季是個(gè)水果收獲的時(shí)節(jié)，也許聽你說過一個(gè)有點(diǎn)驚悚的傳言，每一個(gè)好吃的無花果里都藏著個(gè)死黃蜂。其實(shí)這不是傳言而是事實(shí)。 雌性黃蜂通過一個(gè)狹窄的小孔鉆入無花果產(chǎn)卵，然后死去。它的卵會(huì)孵化，其中雄性首先孵化，然后從無花果中飛出，尋找有雌性黃蜂的無花果進(jìn)入，并與之交配，然后死去。雌性黃蜂攜帶受精卵和花粉飛走，開始新的循環(huán)。無花果則會(huì)將死去的黃蜂分解為可被植物吸收的蛋白質(zhì)。 落葉灌木，高3-10米，多分枝；樹皮灰褐色，皮孔明顯；小枝直立，粗壯。葉互 生，厚紙質(zhì)，廣卵圓形，長寬近相等，10-20厘米，通常3-5裂，小裂片卵形，邊緣具 不規(guī)則鈍齒，表面粗糙，背面密生細(xì)小鐘乳體及灰色短柔毛，基部淺心形，基生側(cè)脈3- 5條，側(cè)脈5-7對；葉柄長2-5厘米，粗壯；托葉卵狀披針形，長約1厘米，紅色。

采收管理便捷；該樹形適宜于樹勢較強(qiáng)、枝條生長茂盛、容易結(jié)果的品種。整形要點(diǎn)：通常定植的株行距以2~2.5m×3~5m為宜。栽植當(dāng)年春的定干高度為40cm。當(dāng)嫩梢長到15~20cm時(shí)，選留2 根梢總體上沿行向延長，并與行向有20°左右的夾角的新梢作為主枝培養(yǎng)，其延長方向和開張角度可用竹桿固定，2 根主枝盡量維持平衡，當(dāng)年冬季修剪時(shí)，保留約2/3 的枝長，進(jìn)行短截，剪口保留芽。第2 年春萌芽前，沿著行向架設(shè)引縛主枝用的鐵絲（8~10號(hào)），高40~50cm，撤除原固定用的竹竿等支架，將主枝綁縛在鐵絲上；待主枝萌芽后，按40cm 分兩側(cè)，選留結(jié)果枝。間距保留在20cm，其它的枝芽去除。 3.2 修剪技巧.1 生長季修剪。在生長季節(jié)，要及時(shí)剪除根蘗、萌條和徒長枝，維持通風(fēng)透光。對那些分枝能力弱，但生長茂盛的品種要在7~8 月，即在新梢展葉20~25 片前后，及時(shí)摘心，以控制旺長，增進(jìn)分枝，以增長枝的數(shù)量和提高產(chǎn)量。 3.2.2 冬季修剪。依據(jù)結(jié)果習(xí)慣的不同，無花果可分為2 大修剪類型。①不耐修剪類型。這一類品種的枝條生長蓬松，分枝特別多，如紫果一號(hào)、明星等樹種。如果重剪，新生枝更多，結(jié)果少，光照差，產(chǎn)量低。還有以夏果為主的品種，因夏果生在枝條的頂端，也不宜進(jìn)行短截重剪，否則會(huì)影響產(chǎn)量；但為了更新結(jié)果母枝，須恰當(dāng)回縮或疏枝。②耐修剪類型。這類品種有屬于更新能力強(qiáng)的品種，即使地上部分全死去，抽出的新梢仍可結(jié)果；也有屬于更新不強(qiáng)的品種，經(jīng)過比較重的短截后，可增進(jìn)分枝。如布蘭瑞克、棕色土耳其等。短截時(shí)，茂盛的幼樹和成年樹的主、側(cè)枝可相對截留長些；結(jié)果母枝，可較重地進(jìn)行短截。修剪時(shí)，還應(yīng)去除枯枝、病蟲枝及影響樹形的枝條。 4 防寒越冬無花果雖有一定抗寒性，但在我國北方，冬季氣溫很低，不采取防凍措施，會(huì)造成無花果抽條甚至骨干枝凍死，影響次年產(chǎn)量。主要方法有：①選好園址，山地盡量選南坡，避開峽谷口和山間低谷地。平原選村南邊能攔截北風(fēng)的地塊；②選好品種，選擇抗寒性強(qiáng)的品種如布蘭瑞克、川崎等，可大大減輕防寒工作量；③加強(qiáng)管理，養(yǎng)壯樹勢，避免徒長，加強(qiáng)樹體抵抗能力；④越冬前澆越冬水，可有效避免枝條抽干；⑤枝干用作物秸稈包裹后再用塑料薄膜包裹，既可防凍，又可維持樹體水分。