塊冰可分為：傳統(tǒng)鹽水池制冰機制冰，直冷式制冰機制冰。傳統(tǒng)鹽水池制冰機制冰：鹽水池制冰機是以鹽水作為熱交換的媒介。鹽水制冰機組先給鹽水降溫降到零下十幾度，零下十幾度的鹽水再給冰桶里面的淡水凍結成冰，冰塊尺寸根據(jù)冰桶尺寸調節(jié)。脫冰方式需要行車將冰桶吊起，放入融冰池脫模，塊冰表面融化，通過倒冰架將冰塊倒出。那么制冰機要選擇哪種制冰方式好呢塊冰應用范圍這么廣泛鹽水池制冰機需要兩個以上專業(yè)人士才能操作完成。下面我們一起來分析一下：制冰機日產(chǎn)量從1噸到200噸不等。
直冷式制冰機制冰：直冷式制冰機利用冷凍鋁合金板作為蒸發(fā)器，通過制冷劑在鋁板里面蒸發(fā)換熱直接和水直接進行熱交換，使冰模內的水凍結成冰。直冷式制冰機可以自動制冰脫冰加水，操作簡單，一個可完成整套操作。直冷式制冰機特點。

整個制冰系統(tǒng)模塊化設計，操作簡單方便，節(jié)能：生產(chǎn)每噸冰塊65度電左右，傳統(tǒng)鹽水槽每噸用電80度左右，衛(wèi)生：直冷式制冰機無需其他換熱載體，制冷劑直接蒸發(fā)換熱制冰，模具材質為鋁合金，水質達標的情況冰塊可食用。

我們讓冰塊從蒸發(fā)盤上脫落，將開關推到“停機”的位置，取出儲冰箱內的冰塊，再將開關推到“清洗”的位置，準備開始清洗或者消毒的過程，水逐漸開始進入到水槽中，水泵開始運轉，水從分流管中流出，水流經(jīng)過蒸發(fā)盤以后，開始往水槽中加入適當劑量的清洗劑，因為已經(jīng)把按鍵推到了“清洗”的位置。去忽略這些重要的步驟。當制冰機在收冰過程結束的時候我們可以先從清洗操作進行作為夏之雪的使用用戶的你一定不要為了圖省事制冰機需要及時的進行清洗或者消毒所以制冰機會自動的完成整個清洗過程，并且還會自動的對機器進行漂洗，當整個清洗的過程完成以后，制冰機會自動的進入“待機”模式，此時在將功能鍵推到“制冰”的位置就可以開始制冰了。
今天來和大家說說這兩者之間的區(qū)別。工業(yè)制冰機相比于商用制冰機，制冰量大，并且需要相應的制冷系統(tǒng)配套，使用要求也存在較大差異，往往需要經(jīng)過非標產(chǎn)品及制冷和相應循環(huán)水，電控系統(tǒng)設計，工廠預制，現(xiàn)場組裝，因此工業(yè)制冰機需具有較強的專業(yè)技術能力，工業(yè)制冰機主要應用大型用冰場所，食品加工，海鮮水產(chǎn)銷售，化工，水利電力，建筑，礦業(yè)及工程建筑等行業(yè)的降溫，儲藏和保鮮。