龍山期遺址中所用的石灰已是人工煅燒制成的。河源紫金氫氧化鈣可用在橡膠，石油化工添加劑中，如石油工業(yè)加在潤滑油中，可防止結(jié)焦，油泥沉積，中和防腐。據(jù)用C-14測定危害防治氫氧化鈣（calciumhydroxide），無機(jī)化合物，化學(xué)式Ca(OH)2，俗稱熟石灰或消石灰。 反應(yīng)得到氫氧化鈣，所得漿狀混合物經(jīng)抽濾后洗滌，先用0.1％的氫氧化鈉水溶液洗去大量氯離子。溶于酸水，不溶于醇。系屬無機(jī)堿性蝕物品，危規(guī)編號95006。河源紫金氫氧化鈣投資三千萬余元。然后分次加入濾過的30％的氫氧化鈉溶液（可超過理論量30％）。 它的飽和溶液稱為“石灰水”，呈堿性，在空氣中吸收二氧化碳而成碳酸鈣沉。石灰與燒堿制成的堿石灰，用起和開裂。為了過火石灰的這種危害，石灰在熟化后，還應(yīng)“陳伏”2周左右。

河源紫金豫北鈣業(yè)氫氧化鈣在其他食品領(lǐng)域的應(yīng)用 ：氫氧化鈣作為緩沖劑、中和劑、固化劑，可用于啤酒、干酪和可可制品。因其pH調(diào)節(jié)和凝固的作用，還可用于醫(yī)藥、食品添加劑的合成、高技術(shù)生物材料HA的合成、飼料添加劑的VC磷酸脂的合成，及環(huán)烷酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣、制糖業(yè)的添加劑和水處理及其他有機(jī)化工的合成。對制備食用肉類半制品，魔芋制品，飲料制品，醫(yī)藥灌腸劑等酸度調(diào)節(jié)劑和鈣源提供有幫助。國外的氫氧化鈣行業(yè)發(fā)展較早，其年產(chǎn)量可達(dá)到千萬噸以上，以英、美、德為主，日本、韓國等以生產(chǎn)高純度、高白度為主。與國外企業(yè)相比，我國食品級氫氧化鈣企業(yè)生產(chǎn)能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，高品位產(chǎn)品因技術(shù)原因也無法符合國際市場的需求，無論是量還是質(zhì)都無法和國外企業(yè)相比。因此，高起點(diǎn)、高速度發(fā)展國內(nèi)氫氧化鈣企業(yè)是非常必要的。隨著中國現(xiàn)在生物領(lǐng)域的技術(shù)開發(fā)，氫氧化鈣的應(yīng)用領(lǐng)域?qū)⒃絹碓綇V泛，尤其食品級氫氧化鈣需求量巨大。