以下是:廣東省潮州市ISO22000認證-【知識產(chǎn)權(quán)認證/GB29490】拒絕虛高價的產(chǎn)品參數(shù)
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宋明熙-【18926043348】,地址:《
光明新區(qū)公明街道風景北路鑫安文化大廈》。 廣東省,潮州市 潮州市，簡稱“潮”，廣東省轄地級市，汕潮揭都市圈城市，潮州是廣東省人民政府批復確定的廣東省東部門戶城市，地處廣東省東部，位于韓江中下游，東與福建省漳州市交界，西、南、北分別和粵東的揭陽市、汕頭市、梅州市接壤。轄區(qū)總面積3613.9平方千米（其中海域面積533平方千米、海岸線長136千米）。截至2022年10月，潮州市下轄2個區(qū)、1個縣。截至2022年末，潮州市常住人口257.56萬人，城鎮(zhèn)人口166.92萬人，城鎮(zhèn)化率64.81%。
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原有ssop文件雖然對于上述8個方面提出了控制要求，但其對于食品接觸表面的清潔、防止交叉污染、防止外來污染物污染的描述，由于未能結(jié)合各崗位的操作步驟進行展開，所以顯得過于籠統(tǒng)，也使得文件對各崗位一線員工操作的指導意義不強。
因此，筆者認為，結(jié)合iso22000標準的要求，可按以下結(jié)構(gòu)建立企業(yè)的前提方案、操作性前提方案。
對硬件方面的要求：糅合原有g(shù)mp、ssop文件中所有的硬件要求，按區(qū)域劃分為廠區(qū)和車間兩大部分。廠區(qū)部分分別對選址、周邊環(huán)境、廠區(qū)布局、道路、綠化、煙塵、污水排放、廢棄物管理、廠區(qū)蟲鼠防治、生活區(qū)衛(wèi)生等方面提出要求，并明確其管理職責。車間部分分別對車間入口、更衣間、衛(wèi)生間、洗手消毒設(shè)施、車間通道、車間地面、墻壁、天花板、門窗、通風設(shè)施、采光照明、防蠅蟲設(shè)施、車間排水設(shè)施、不同潔凈區(qū)域的劃分、設(shè)備、管路、臺面、各類庫房等所有硬件方面提出要求。
判斷樹(Decision tree)
通過上面所進行的危害分析，我們已知道什么是顯著危害，以及采取什么樣的措施來防止危害發(fā)生。但是危害介入的步驟，不一定就在該加工步驟進行控制，而在隨后步驟或工序上控制其危害，那么后面的工序就是CCP。確定CCP容易混淆，但決定樹是一個好幫手。
判斷樹是四個連續(xù)問題組成：
生物危害的控制措施
對病原性生物（ 細菌）的控制可以有以下幾種措施：加熱和蒸煮，可以使致病菌失活。冷卻和冷凍，可
以抑制細菌生長。發(fā)酵或pH值控制，可以抑制 部分不耐酸的細菌生長。添加鹽或其他防腐劑，可以抑制某些致
病菌生長。干燥，通過高溫或低溫干燥，可以殺死某些致病菌或抑制 某些致病菌生長。
源頭控制，從非污染區(qū)域和合格供應商（如捕撈許可證、檢疫證明 等）采購食品原料。
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控制措施
控制措施是措施而非糾正措施，即通過預先的行動來防止或食品 危害的發(fā)生或?qū)⑵湮：档娇山?
受的水平，而控制措施主要是針對顯著危害而言的。在實踐中，可以有很多方法來控制食品危害的發(fā) 生，有時
一個顯著危害只需一種控制方法就可以控制，有時可能同時需要幾種方法來控制；有時一種方法也可以同時控
制幾種不同的 危害。一般情況下控制措施有幾種
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