中式面點(diǎn)2個月 學(xué)習(xí)內(nèi)容：（1）面點(diǎn)小吃的流派分類和產(chǎn)品特點(diǎn)。（2）學(xué)生畢業(yè)后一般就業(yè)于各中酒店、加工制作面點(diǎn)小吃的常用原料知識（3）加工制作面點(diǎn)小吃的常用工具設(shè)備的使用方法和維護(hù)（4）面點(diǎn)制作的基本技能手法和熟制方法以及注意事項(xiàng)（5）面點(diǎn)小學(xué)員畢業(yè)后自己開設(shè)各類小吃店、早吃制作基礎(chǔ)面團(tuán)的調(diào)制方法（6）面點(diǎn)小吃的制餡和成餐店、主食廚房、承包學(xué)校單位餐廳型（7）面點(diǎn)小吃加工流程的控制量控制和成本控制以及一般經(jīng)銷方法（8）學(xué)習(xí)160余種的各種面食、小吃、各類職教職培學(xué)校任教或從事酒店后點(diǎn)心的原料配比和加工方法超市、各類型主食廚房、特色小吃店等單位從事面點(diǎn)師工作。也有近半數(shù)自己當(dāng)老板。還有一些畢業(yè)生在廚管理技術(shù)團(tuán)隊(duì)管理工作。 傳統(tǒng)裱花 1個月學(xué)習(xí)各種花卉的制作，花邊、抹面，以及生肖的制作，學(xué)習(xí)蛋糕胚子的制作。 畢業(yè)后可以獨(dú)立從事專門奶油裱花的工作 韓式裱花1個月 學(xué)習(xí)各種花卉，硬質(zhì)蛋糕胚的制作，韓式裱花奶油的調(diào) 畢業(yè)后可以獨(dú)立從事專門韓式裱花的工作。 中西糕點(diǎn)班

全科班（6個月） 學(xué)習(xí)內(nèi)容： 1，學(xué)習(xí)糕點(diǎn)制作中級班的所有課程內(nèi)容，學(xué)員在學(xué)完糕點(diǎn)制作中級班課程并通過考試合格后再進(jìn)入糕點(diǎn)班第二階段學(xué)習(xí)。（2）學(xué)習(xí)西式糕點(diǎn)的定義分類與中式糕點(diǎn)的區(qū)別和發(fā)展趨勢（3）店面的選址、裝修設(shè)計(jì)、”售賣、成本核算（4）整體蛋糕的設(shè)計(jì)制作與色彩搭配（5）慕斯類蛋糕的制作和原料配比（6）甜品、飲品、果凍類制作與原料配比（7）西式焙烤產(chǎn)品、泡芙類、產(chǎn)品的制作和原料配比（8）卡通奶油生肖花卉的制作 學(xué)員畢業(yè)后主要就業(yè)于各種餅店、蛋糕店、甜品店，酒店，或者自主創(chuàng)業(yè) 1年 主要學(xué)習(xí)糕點(diǎn)中級班和高級班的全都課程、中式面點(diǎn)小吃，傳授創(chuàng)業(yè)開店技巧以及等知識。 自主創(chuàng)業(yè)開店，到各高端餅店、甜品店、涉外酒店、超市等從事糕點(diǎn)主廚、甜品主廚、西點(diǎn)部主管等技術(shù)骨干。 中西糕點(diǎn) 大師班 2年 主要學(xué)習(xí)糕點(diǎn)中級班和高級班的全部課程、中式面點(diǎn)小涉外酒店、超市等從事糕點(diǎn)主廚、吃、韓式裱花班、巧克力及產(chǎn)品專項(xiàng)制作、翻糖及面塑唐藝班，傳授創(chuàng)業(yè)開店技巧以及等知識。 自主創(chuàng)業(yè)開店，到各高端餅店、甜品店、甜品主廚、西點(diǎn)部主管等技術(shù)骨干，或從事店面、酒店后廚、糕點(diǎn)西點(diǎn)團(tuán)隊(duì)的管理運(yùn)營工作。