梨樹(shù)是薔薇科梨屬多年生落葉果樹(shù)，喬木，在全球都有廣泛的分布。中國(guó)梨栽培面積和產(chǎn)量?jī)H次于蘋(píng)果。樹(shù)果實(shí)可食用，具有很高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值。主干在幼樹(shù)期樹(shù)皮光滑，樹(shù)齡增大后樹(shù)皮變粗，縱裂或剝落。嫩枝無(wú)毛或具有茸毛，后脫落；2年生以上枝灰黃色乃至紫褐色。 　　冬芽具有覆瓦狀鱗片，一般為11-18個(gè)，花芽較肥圓，呈棕紅色或紅褐色，稍有亮光，一般為混合芽；葉芽小而尖，褐色。單葉，互生，葉緣有鋸齒，托葉早落，嫩葉綠色或紅色，展葉后轉(zhuǎn)為綠色；葉形多數(shù)為卵或長(zhǎng)卵圓形，葉柄長(zhǎng)短不一。 　　果實(shí)有圓、扁圓、橢圓、瓢形等；果皮分黃色或褐色兩大類(lèi)，黃色品種上有些陽(yáng)面呈紅色；秋子梨及西洋梨果梗較粗短，白梨沙梨新疆梨類(lèi)果梗一般較長(zhǎng)；果肉中有石細(xì)胞，內(nèi)果皮為軟骨狀；種子黑褐色或近黑色①溫度梨樹(shù)喜溫，生育需要較高溫度，休眠期則需一定低溫。 　　花為傘房花序，兩性花，花瓣近圓形或?qū)挋E圓形，栽培種花柱3-5，子房下位，3-5室，每室有2胚珠。梨樹(shù)適宜的年平均溫度秋子梨約為4-12℃，白梨及西洋梨約為7-15℃，沙梨約為13-21℃。當(dāng)土溫達(dá)0.5℃以上時(shí)，根系開(kāi)始活動(dòng)，6-7℃時(shí)生長(zhǎng)新根；超過(guò)30℃或低于0℃時(shí)即停止生長(zhǎng)。 　　當(dāng)氣溫達(dá)5℃以上，梨芽開(kāi)始萌動(dòng)，氣溫達(dá)10℃以上即能開(kāi)花，14℃以上開(kāi)花加速。梨的耐寒力也不同，原產(chǎn)中國(guó)東北部的秋子梨極耐寒，野生種可耐-52℃低溫，栽培種-30-35℃；白梨類(lèi)可耐-23-25℃；沙梨類(lèi)及西洋梨類(lèi)可耐-20℃左右。

加強(qiáng)水肥管理。當(dāng)梨樹(shù)進(jìn)入果實(shí)膨大期和花芽分化期，需要有足夠的營(yíng)養(yǎng)供給。麥?zhǔn)涨昂?，降水偏少，氣溫高，天氣干旱，?yán)重影響樹(shù)體水分供應(yīng)。此時(shí)，要及時(shí)加強(qiáng)水肥管理。一要及時(shí)追施硫酸鉀型高氮、中磷、高鉀三元素復(fù)合肥，追施后適量澆水，嚴(yán)防大水漫灌，以免造成漚根。 　　二要葉面噴灑、流失少、吸收快的硝酸鉀復(fù)合肥，磷酸二氫鉀和永業(yè)生命素，促進(jìn)葉大、葉厚、葉綠、葉亮，減少梨樹(shù)落葉。三、控制有機(jī)磷農(nóng)藥的使用量。有機(jī)磷農(nóng)藥對(duì)梨樹(shù)葉片有刺激作用，特別是使用濃度過(guò)高、使用次數(shù)過(guò)多和噴灑時(shí)間在高溫期，都會(huì)造成梨樹(shù)大量落葉。 　　因此，要嚴(yán)格控制有機(jī)磷農(nóng)藥的使用次數(shù)和使用濃度，能使用其他農(nóng)藥代替的，換成生物農(nóng)藥或菊酯農(nóng)藥，必須使用時(shí)，要注意使用濃度，噴藥時(shí)間要在上午10點(diǎn)以前，下午4點(diǎn)以后，避開(kāi)中午高溫時(shí)段。要科學(xué)地進(jìn)行梨樹(shù)修剪，就必須掌握這幾個(gè)原則。 　　即“有形不死，無(wú)形不亂，因樹(shù)修剪，隨樹(shù)作形”、“統(tǒng)籌兼顧，長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，均衡樹(shù)勢(shì)，從屬分明”、“以輕為主，輕重結(jié)合，靈活掌握”、“抑強(qiáng)扶弱，正確促控，合理用光，枝組健壯”。要有利于健壯樹(shù)勢(shì)，有利于提早結(jié)果，有利于豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，有利于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品，有利于梨園長(zhǎng)期的經(jīng)濟(jì)效益，并能適應(yīng)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境條件。