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用于痔瘡，痢疾。果實香椿子辛苦，溫。祛風，散寒，止痛。用于泄瀉，痢疾，胃痛。[]食用價值宋·蘇軾。《春菜》“豈如吾蜀富冬蔬，霜葉露芽寒更“。歷史傳說早在漢朝，食用香椿，曾與荔一起作為南北兩大貢品，深受皇上及宮廷貴人的喜愛。 宋蘇軾盛贊“椿木實而葉香可啖。”香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙翡翠，香味濃郁，營養(yǎng)之豐富遠高于其它蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。 香椿炒雞蛋香椿頭含有極豐富的營養(yǎng)。據(jù)分析，每克香椿頭中，含蛋白質克含鈣毫克含維生素C毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，還含磷毫克胡蘿卜素毫克，以及鐵和B族維生素等營養(yǎng)物質。 可用于制作香椿炒雞蛋香椿竹筍香椿拌豆腐潦香椿煎香椿餅椿苗拌三絲椒鹽香椿魚香椿雞脯香椿豆腐肉餅香椿皮蛋豆腐香椿拌花生涼拌香椿腌香椿冷拌香椿頭。[]食用香椿的禁忌一般人群都可以食用香椿。但香椿為發(fā)物，食易誘使痼疾復發(fā)，故慢性疾病患者應少食或不食。 經(jīng)濟價值香椿木材黃褐色而具紅色環(huán)帶，紋理美麗，質堅硬，有光澤，耐腐力強，不翹，不裂，不易變形，易施工，為家具室內裝飾品及造船的優(yōu)良木材，素有“中國桃花心木”之美譽。樹皮可造紙，果和皮可入藥，還可作為蔬菜栽植，價值很高。 為華北華中華東等地低山丘陵或平原地區(qū)的重要用材樹種，又為觀賞及行道樹種。園林中配置于疏林，作上層滑干樹種，其下栽以耐陰花木。香椿是華北華東華中低山丘陵或平原地區(qū)土層肥厚的重要用材樹種，“四旁”綠化樹種。
速凍之前也要焯一下香椿是季節(jié)性蔬菜，很多人喜歡把它凍藏起來，周年食用。但是，香椿速凍之前也要焯一下。研究數(shù)據(jù)表明，焯燙秒鐘之后再凍藏，不僅性大大提高，而且維生素C也得以更好保存。凍藏個月時，焯燙過的香椿中維生素C含量相當于鮮品的%， 而沒有燙過的只有%。同時，無論是顏色還是風味，都是燙過再凍的更為理想。焯燙之后，裝入封口塑料袋，放在冰箱速凍格中，即可儲存?zhèn)€月以上，保持嫩綠和芳香特色。腌制椿芽時間長一些很多人喜歡把香椿用鹽腌兩三天再吃，這是一個非常不的習慣。 因為香椿腌制之后，亞硝酸鹽的含量會迅猛上升，在三四天的時候達到高峰添加鹽量為~%時，含量遠遠超過許可標準。焯燙之后再腌制，可大大減少硝酸鹽含量，也就降低了腌香椿的危險，但是的做法還是把焯燙后的香椿腌到一周之后， 待亞硝酸鹽含量降低之后再食用。加入維生素C茶葉等配料可以降低腌制中亞硝酸鹽的含量。，要把香椿和維生素C豐富的食物一起吃。香椿本身維生素C含量高于普通蔬菜水果，如果能夠吃新鮮香椿，維生素C可幫助阻斷致癌物亞硝胺的形成。 如果香椿已經(jīng)不夠新鮮，那么不妨把它和其它新鮮蔬菜水果一起吃，就能盡量避免亞硝酸鹽帶來的隱患。研究證明，在維生素C和亞硝酸鹽的摩爾比在時，就能很好的阻斷亞硝胺致癌物的合成大棚香椿具有品質優(yōu)上市早價格高銷售快等特點， 香椿在生長期間不發(fā)生病蟲害，不受農(nóng)藥及有害物質的污染，所以大棚香椿是理想的無公害產(chǎn)品。近幾年來，我們采用塑料大棚香椿速生豐產(chǎn)栽培，將露地育成品～年生幼苗移入棚室高密度假植，冬季生長后再移到露地，一般每畝可產(chǎn)香椿萬公斤以上，畝收入可達萬～萬元，經(jīng)濟效益十分可觀，其主要栽培技術如下
軒園園藝場(馬鞍山市分公司)售出的備品備件均提供一年的質量保證、并且都經(jīng)過了嚴格的測試和認證。 公司自成立以來始終堅持以純電子商務模式運營、縮減中間環(huán)節(jié)、為客戶在時間提供優(yōu)質的 櫻桃苗產(chǎn)品及滿意的服務、為您的生產(chǎn)以及采購工作提供‘ 快捷 方便’公司擁有完善的物流供應系統(tǒng)、現(xiàn)已與眾多國外知名品牌生產(chǎn)廠商建立了良好的合作關系。
株高厘米左右時，進行苗木的矮化處理。用%多效唑～倍液，每～天噴次，連噴～次，即可控制徒長，促苗矮化，增加物質積累。在進行多效唑處理的同時結合摘心，可以增加分枝數(shù)。定植后管理整地施肥日光溫室栽培香椿一定要施足底肥。 每畝施優(yōu)質農(nóng)家肥不少于公斤，過磷酸鈣不少于公斤，尿素公斤，撒勻深翻。然后整畦栽苗，一般畦寬～厘米定植密度定植密度以每畝定植萬株左右，株距厘米行距厘米為宜。精細管理溫度管理開始幾天可不加溫，使溫度保持在℃～℃以利緩苗。 定植～天后在大棚上加蓋草苫，白天揭開，晚上蓋好。使棚內溫度白天控制在℃～℃晚間℃～℃。在這種條件下經(jīng)～天即可長出香椿芽。激素調節(jié)定植緩苗后用抽枝寶進行處理對香椿苗上部～個休眠芽用抽枝寶定位涂藥，克藥涂～個芽，涂藥可使芽體飽滿，嫩芽健壯，產(chǎn)量可提高%～%。 濕度調節(jié)初栽到溫室里的香椿苗要保持較高的濕度。定植后澆透水，以后視情況澆小水，空氣相對濕度要保持在%左右。萌發(fā)后生長期間，相對濕度以%左右為好。光照調節(jié)日光溫室香椿生產(chǎn)，要有較好的光照才能促進生長。 采用無滴膜，并保持棚膜清潔。椿芽采收香椿芽在合適的溫度條件下白天℃～℃晚上℃～℃，生長快，呈紫紅色，香味濃。溫室加蓋草苫后～天，當香椿芽長到～厘米，而且著色良好時開始采收。茬椿芽要摘取叢生在芽薹上的頂芽，采摘時要稍留芽薹而把頂芽采下，讓留下的芽薹基部繼續(xù)分生葉片。
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