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   廚師職業(yè)教育在這方面做的比較突出,他把上課的食材都采用現(xiàn)實的材料,讓學(xué)生掌握真實做菜的整個工序,達(dá)到熟練的程度。這也是許多學(xué)生愿意去學(xué)習(xí)廚師的原因,不僅能鍛煉手藝,更能品嘗自己做的菜肴。這種教育方式讓學(xué)生能夠在畢業(yè)上班的時候?qū)κ巢牡眯膽?yīng)手,熟練掌握。御廚烹飪教育在這方面的教育就是創(chuàng)新的典范,擺脫了只靠理論灌輸知識的歷史,為廚師教育的發(fā)展做出了新的貢獻(xiàn)。
  保定虎振烹飪學(xué)校是一家廚師職業(yè)培訓(xùn)院校,在全國的兄弟廚師院校有十幾家。兄弟院校不僅師資共享,而且就業(yè)資源更是分布全國各地,成為全國 的廚師教育基地。多年來為社會餐飲行業(yè)培養(yǎng)了大批的廚師人才,也為社會的就業(yè)做出了巨大的貢獻(xiàn)。




給員工發(fā)“留人獎”

  日前,在阿木怪牛骨頭酒樓做服務(wù)員的22歲女孩小曾,從酒樓老板程先生那又領(lǐng)到200元的“帶徒獎”。這筆錢是獎勵她上個月帶的兩個新招員工順利通過試用期考核,小曾因帶徒弟有功,按酒樓制度,領(lǐng)到了200元的獎金。累計算起來,小曾在該酒店工作一年多來,已經(jīng)領(lǐng)到600元的“帶徒獎”。

  “錢雖然不多,不過這是酒店對我們老員工帶新手所做的工作的肯定。”小曾說,她在餐飲已經(jīng)工作近5年,換過的餐廳、酒店不下10家,其中有部分原因就是自己作為新人難融入新環(huán)境。   



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