荷花為竊根水生花卉。藕是荷花橫生于淤泥中的肥大地下莖。藕的橫斷面有許多大小不一的孔道，這是荷花為適應(yīng)水中生活形成的氣腔。此種氣腔在葉柄、花梗里同樣可以見到。在莖上還有許多細(xì)小的運輸水分的導(dǎo)管，導(dǎo)管壁上附有增厚的粘液狀的木質(zhì)纖維素。它具有一定的性，當(dāng)折斷拉長時，使出現(xiàn)許多白色相連的藕絲。老藕的絲尤多于藕。種藕的頂芽叫“藕苫”，被鱗片包著。它萌發(fā)后抽出細(xì)長的地下莖，稱為“藕帶”。藕帶分節(jié)，節(jié)的周圍環(huán)生不定根。節(jié)上抽葉和花。從藕帶先端形成的新藕叫主藕，旺盛者有4-7節(jié)藕筒，簡長10-25厘米，直徑約6-12厘米。主藕上分出支藕叫子藕；從子藕再長出的小蔥稱孫藕，常僅1節(jié)。藕的大小、形態(tài)、色澤、生藕的遲早、入泥深淺、品質(zhì)風(fēng)味等，均因品種而異，又受栽培和條件的影響。
荷花是水生植物，性喜相對穩(wěn)定的平靜淺水、湖沼、澤地、池塘，是其適生地。荷花的需水量由其品種而定，大株形品種如古代蓮、紅千葉相對水位深一些，但不能超過1.7米．中小株形只適于20-60厘米的水深。同時荷花對失水十分敏感，夏季只要3小時不灌水，水缸所栽荷葉便萎靡，若停水一日，則荷葉邊焦，花蕾回枯．荷花還非常喜光，生育期需要全光照的環(huán)境。荷花極不耐蔭，在半蔭處生長就會表現(xiàn)出強(qiáng)烈的趨光性。

牡丹根系發(fā)達(dá)，具有多數(shù)深根形的肉質(zhì)主根和側(cè)根。初生根始為白色，漸變?yōu)辄S色至褐色，肉質(zhì)白色，個別紅色，肉質(zhì)中心木質(zhì)化，俗稱“木心”。肉質(zhì)部儲有大量養(yǎng)份和水份供植株生長，一般來說，根深的植株枝葉茂盛，植株較高，根淺則枝短株型矮。牡丹因品種不同，其根型、數(shù)量也不一致，但大體上可分為三類：
直根型：此類型的根深（四年生的牡丹根可入土80厘米以上），但根條稀疏，沒有明顯的主根，僅有幾十條粗細(xì)均勻的粗“面條根”，根光滑、皮百，根上極少分生小根，根（加青州市綠九州花卉苗木園藝場草花矮牽牛、天天開、垂吊牽牛、雛菊、夏堇、孔雀草、一串紅、彩葉草、繡球、美人蕉、長春花、藍(lán)花鼠尾草、四季海棠、五色草、非洲鳳仙、紅葉甜菜、羽衣甘藍(lán)、金葉番薯、百日草、天竺葵、三色堇、角堇、大麗花、紅花酢漿草、千日紅、波斯菊、金盞菊、銀葉菊、萬壽菊、金魚草、常春藤、

宿根類粉黛亂子草、毛芒亂子草、三葉委陵菜、藍(lán)亞麻、薰衣草、柳葉馬鞭草、佛甲草、地被鼠尾草、大濱菊、地被菊、大花金雞菊、黑心菊、荷蘭菊、蛇鞭菊、天人菊、松果菊、金山繡線菊、金焰繡線菊、蜀葵、大花秋葵、金萱草、大花萱草、釣鐘柳、紅葉景天、三七景天、德國景天、八寶景天、白玉簪、紫玉簪、芝櫻、叢生福祿考、宿根福祿考、黃菖蒲、花菖蒲、紫花地丁、蔥蘭、穗花婆婆納、五彩石竹、地被石竹、二月蘭、耬斗菜、假龍頭、狼尾草、馬藺、美國薄荷、毛地黃、千屈菜、麥冬草、金葉蕕、冰島虞美人、羽扇豆、醉蝶花、魯冰花、蛇莓、射干、金葉過路黃、大花剪秋蘿、爬山虎、五葉地錦、地栽鳶尾、山桃草、大花飛燕草、玉帶草、美麗月見草、紫露草、高山紫菀、桔梗、、德國鳶尾等水生植物：荷花、睡蓮、水蔥、水生美人蕉、水生鳶尾、花葉蘆竹、再力花、香蒲、矮蒲葦、梭魚草、細(xì)葉芒、旱傘草、蘆葦、紅帽月季、豐花月季、四季玫瑰、藤本月季、大花薔薇、紅寶石月季、樹樁月季、曼海姆月季等
綠化苗木系北海道黃楊、金葉女貞、紫葉小檗、側(cè)柏、棣棠、丁香、冬青、大葉黃楊、小葉黃楊、大葉扶芳藤、紅錦帶、瓜子黃楊、金邊黃楊、鳳尾蘭、花石榴、紅葉石楠、紅瑞木、黃刺玫、龍柏球、女貞球、冬青球、黃楊球、衛(wèi)矛球、扶芳藤球、蜀檜、衛(wèi)矛、小龍柏、沙地柏、鋪地柏、小葉扶芳藤、迎春、連翹、叢生木槿、天目瓊花、大菊花、竹子

工后稱“丹皮”）產(chǎn)量高，質(zhì)量好。如“鳳丹”、“趙粉”、“二喬”、“墨魁”等。這類牡丹多為用兼觀賞兩用品種。
坡根型：此類根條粗細(xì)長短不一，分生側(cè)根較多，交叉生長，俗稱“雞爪根”，多數(shù)入土較淺，斜坡角度大。如“青山貫雪”、“白玉”、“黃花葵”等品種，此類牡丹產(chǎn)丹皮質(zhì)量、產(chǎn)量低于直根型，不適于用栽培。
中間型：此類根條稀密適中，無明顯主根，生有多數(shù)粗細(xì)均稱、根皮光滑的“面條根”，平均入土深度在70-80cm，如“種生黑”、“姚黃”等，既可觀賞，又可用。