云南普洱甲酸的分子式為HCOOH，又稱作蟻酸，是一種無(wú)色而有刺激氣味，弱電解質(zhì)，熔點(diǎn)8.6℃，沸點(diǎn)100.8℃，酸性很強(qiáng)，有腐蝕性，能刺激皮膚起泡的化學(xué)原料。它多存在于蜂類(lèi)、某些蟻類(lèi)和毛蟲(chóng)的分 泌物中。甲醛同時(shí)具有酸和醛的性質(zhì)。在化學(xué)工業(yè)中，云南普洱甲酸被用于橡膠、醫(yī)藥、染料、皮革種類(lèi)工業(yè)。工業(yè)上云南普洱甲酸生產(chǎn)主要有云南普洱甲酸鈉法、甲酰胺法、丁烷（或輕油）液相氧化法和華爾 網(wǎng)甲酸甲酯水解法四種工藝路線。 云南普洱甲酸易燃，能與水、乙醇、乙醚和甘油任意混溶，和大多數(shù)的極性有機(jī)溶劑混溶，在烴中也有一定的溶解性。相對(duì)密度（d204）1.220。折光率 1.3714。燃燒熱254.4 kJ/mol，臨界溫度306.8 ℃ ，臨界壓力8.63 MPa。閃點(diǎn)68.9 ℃（開(kāi)杯）。密度1.22，相對(duì)蒸氣密度1.59（空氣＝1），飽和蒸氣壓（24℃）5.33 kPa。 濃度高的云南普洱甲酸在冬天易結(jié)冰。 禁配物：強(qiáng)氧化劑、強(qiáng)堿、活性金屬粉末。 危險(xiǎn)特性：其蒸氣與空氣形成爆炸性混合物，遇明火、高熱能引起燃燒爆炸。與強(qiáng)氧化劑可發(fā)生反應(yīng)。 溶解性：與水混溶，不溶于烴類(lèi)，可混溶于醇。 在烴中及氣態(tài)下，云南普洱甲酸以通過(guò)以氫鍵結(jié)合的二聚體形態(tài)出現(xiàn)。在氣態(tài)下，氫鍵導(dǎo)致云南普洱甲酸氣體與理想氣體狀態(tài)方程之間存在較大的偏差。液態(tài)和固態(tài)的云南普洱甲酸由連續(xù)不斷的通過(guò)氫鍵結(jié)合 的云南普洱甲酸分子組成。

云南普洱甲酸在濃硫酸的催化作用下分解為CO和H2O： 由于云南普洱甲酸的結(jié)構(gòu)特殊，它的一個(gè)氫原子和羧基直接相連。也可看做是一個(gè)羥基甲醛。因此云南普洱甲酸同時(shí)具有酸和醛和性質(zhì)。云南普洱甲酸具有與大多數(shù)其他羧酸相同的性質(zhì)，盡管在通常情況下華 爾網(wǎng)甲酸不會(huì)生成酰氯或者酸酐。云南普洱甲酸脫水分解為一氧化碳和水。云南普洱甲酸具有和醛類(lèi)似的還原性。它能起銀鏡反應(yīng)，把銀氨絡(luò)離子中的銀離子還原成金屬銀，而自己被氧化成二氧化碳和水：