可作甜杏仁的代用品。栽培供觀賞的扁桃，主要有以下類(lèi)型：1．白花扁桃 f. alto-plena（Schneid.) Rehd. 花重瓣，白色。2. 粉紅扁桃 f. roseo-plena (Schneid.) Rehd. 花重瓣，粉紅色。3. 紫花扁桃 f. purpurea (Schneid.) Rehd. 花紫紅色。4. 垂枝扁桃 f. pendula hort. ex Jager 枝。5. 彩葉扁桃 f. variegata（Schneid.）Rehd. 葉有各種彩色條紋。 [4] 桃是我國(guó)原產(chǎn)植物，已有三千多年的栽培歷史，培育成為數(shù)眾多的栽培品種，除作果樹(shù)外，又是綠化和美化環(huán)境的優(yōu)良樹(shù)種。果實(shí)除供生食外，還可制作罐頭、桃脯、桃醬及桃千等。桃樹(shù)的根、葉、花、種仁等均可入藥。桃膠可作粘接劑。 [1] 藥用價(jià)值桃具有良好的藥用價(jià)值，唐代藥物學(xué)家孫思邈稱(chēng)其為“肺之果”，還說(shuō)“肺病宜食之”。按，中醫(yī)稱(chēng)肺為“嬌臟”，喜濕潤(rùn)，惡干燥。桃的果肉中富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分，對(duì)慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張癥、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結(jié)核等出現(xiàn)的干咳、咳血、慢性發(fā)熱、盜汗等癥，可起到養(yǎng)陰生津、補(bǔ)氣潤(rùn)肺的保健作用。 桃子富含膠質(zhì)物，這類(lèi)物質(zhì)到大腸中能吸收大量的水分，能達(dá)到便秘的效果。桃子的營(yíng)養(yǎng)還善走皮表，《大明本草》中說(shuō)，將桃曬成干（桃脯），經(jīng)常服用，能起到美容養(yǎng)顏的作用。只是桃干的含糖量過(guò)高，用開(kāi)水與少量綠茶或花草茶沖服就好得多，還能提高風(fēng)味。值得注意的是，鮮桃下樹(shù)后極其不耐儲(chǔ)存，應(yīng)趁鮮食用。食用前還要將桃毛洗凈，以免刺入皮膚，引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺癢等癥。 [2] 食用注意

人工防治。及時(shí)被害死枝、死樹(shù)，集中燒毀。在6-7月間成蟲(chóng)發(fā)生期組織人員捕殺。幼蟲(chóng)發(fā)生期經(jīng)常檢查枝干，發(fā)現(xiàn)排泄糞便尋蟲(chóng)孔用鐵絲鉤刺幼蟲(chóng)。2. 涂白防蟲(chóng)：成蟲(chóng)產(chǎn)卵前，在主干和主枝上刷石灰硫磺混合劑并加入適量的觸殺性殺蟲(chóng)劑，硫磺、生石灰和水的比例為1：10：40。（3）蟲(chóng)道注藥。發(fā)現(xiàn)枝干上的排糞孔后，將糞便木屑清理干凈，塞入56%磷化鋁片劑1/4片或注入80%敵敵畏乳油10-20倍，用黃泥將所有排糞孔封閉，熏蒸殺蟲(chóng)效果很好。 [6] 桃樹(shù)干上分泌的膠質(zhì)，俗稱(chēng)桃膠，可用作粘接劑等，為一種聚糖類(lèi)物質(zhì)，水解能生成阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用，也供藥用，有破血、和血、益氣之效。 [2] 營(yíng)養(yǎng)桃子素有“壽桃”和“仙桃”的美稱(chēng)，因其肉質(zhì)鮮美，又被稱(chēng)為“天下果”。桃肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、以及有機(jī)酸（主要是蘋(píng)果酸和檸檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和揮發(fā)油。每100克鮮桃中所含水分占比88%，蛋白質(zhì)約有0.7克，碳水化合物11克，熱量只有180.0千焦。桃子適宜低血鉀和缺鐵性貧血患者食用。 [7] 食用桃樹(shù)干上分泌的膠質(zhì)，俗稱(chēng)桃膠，可用作粘接劑等，為一種聚糖類(lèi)物質(zhì)，水解能生成。阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用，也供藥用，有破血、和血、益氣之效。 [3] 做法指導(dǎo) 1. 鮮食，作脯食，或煎汁飲湯食肉。2. 食用前要將桃毛洗凈，以免刺入皮膚，引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺癢等癥。 [8] 食用技巧1、巧去桃毛：在清水中放入少許食用堿，將鮮桃放入浸泡3分鐘，攪動(dòng)幾下，如此桃毛便會(huì)自動(dòng)上浮，清洗幾下毛就沒(méi)了。