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菠菜含有豐富的營養(yǎng)，胡蘿卜素，維生素C，鉀，磷，鐵等等營養(yǎng)素含量豐富，能夠提供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì)
營養(yǎng)成分
菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。
菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食
菠菜粉性質(zhì)、用途與生產(chǎn)工藝
理化性質(zhì)
菠菜粉的理化性質(zhì)如下：1.外觀：粉末疏松、無結(jié)塊，無肉眼可見雜質(zhì)；2.顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致；3.氣味：濃郁菠菜味。
原料別名
菠菜粉的原料別名：斯菜、赤根菜、菜波斯菜、菠薐、菠柃、紅根菜、飛龍菜。
原種繁育圃：鑒定比較原種后代特性，并通過再一次群體混合選擇，以提高種性。原種圃：進(jìn)一步鑒定其種子的典型性，豐產(chǎn)性和一致性，并繁殖大量的原種供下年原種生產(chǎn)田和生產(chǎn)用種。菠菜種株在5～7片真葉時(shí)越冬，翌年春季抽苔開花結(jié)實(shí)，采用此法采種的籽粒大產(chǎn)量高，主要用來繁殖原種。種子在土壤中越冬，當(dāng)年不發(fā)芽（播前不可催芽）次年3月初即可陸續(xù)出苗，采用此法，種子產(chǎn)量較低，但占地時(shí)間短。春播采種法：3月份播種，當(dāng)年收種子，此法采種的籽粒小，產(chǎn)量低，菠菜種子充分成熟后容易脫粒，又由于菠菜種株各部位開花的先后不同，導(dǎo)致種子成熟期不一致。因此，當(dāng)種株有1/3～1/2變黃時(shí)，就應(yīng)全部收獲，收獲應(yīng)在早晨露水未干時(shí)進(jìn)行為宜。
在每年6月下旬到7月上旬之間就可以采收，等下菠菜種植時(shí)，應(yīng)該選擇那些耐熱性較強(qiáng)的品種像春秋大葉以及廣東圓葉等就適合在夏天種植的菠菜品種。矮菠菜是指那種長大以后高度也只有二十多厘米的菠菜，它是菠菜家族的一個新品種，多適合種植在大棚或者暖棚中，它會在每年冬天大量上市，葉色碧綠，口感鮮鮮嫩，想具體了解矮菠菜的樣子，可以看看下面它的圖片，同時(shí)我也會告訴大家吃矮菠菜對身體有哪些好處。矮菠菜是指那種長大以后高度也只有二十多厘米的菠菜，它是菠菜家族的一個新品種，多適合種植在大棚或者暖棚中，它會在每年冬天大量上市，葉色碧綠，口感鮮鮮嫩，想具體了解矮菠菜的樣子，可以看看下面它的圖片，同時(shí)我也會告訴大家吃矮菠菜對身體有哪些好處。
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