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藍莓主要價值

藍莓果實平均重0.5~2.5g,重5g,果實色澤美麗、悅目、藍色并被1層白色果粉,果肉細膩,種子極小,可食率為,具清淡芳香,甜酸適口,為一鮮食佳品。藍莓果實中除了常規(guī)的糖、酸和Vc外,富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質(zhì)元素。根據(jù)吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)小漿果研究所對國外引種的14個藍莓品種分析,果實中花青苷色素含量高達163mg/100g,鮮果VE含量 9.3L|g/100g鮮果,是其他水果如蘋果、葡萄的幾倍甚至幾十倍。總氨基酸含量0.254%,比氨基酸含量豐富的山楂還高。

藍莓果實有極強的藥用價值及營養(yǎng)保健功能,國際糧農(nóng)組織將其列為人類五大食品之一。




南高叢
1、夏普藍(Sharpblue)
1976年佛羅里達大學(xué)發(fā)表的品種,是由Florida61-5×Florida63-12雜交育成,中熟種。樹勢中~強,開張型。果粒中~大,甜度BX15.0%,酸度pH4.00,有香味。果汁多,適宜制作鮮果汁。果蒂痕小、濕。低溫要求時間150-300小時。土壤適應(yīng)性強,豐產(chǎn),但不適宜運輸。
2、奧尼爾(ONeal)
1987年美國北卡羅來納州發(fā)表的品種,早熟種。樹勢強,開張型。果實大粒,甜度BX13.5%,酸度pH4.53。香味濃,是南部高叢藍莓品種中香味 的。果肉質(zhì)硬。果蒂痕小、速干。低溫要求時間400-500小時。耐熱品種,豐產(chǎn)。
3、薄霧(Misty)
1989年佛羅里達大學(xué)發(fā)表的品種,中熟種。樹勢中等,開張型。果粒中~大,甜度BX14.0%,酸度pH4.20,有香味。果蒂痕小而干。低溫要求時間200-300小時。南部高叢藍莓品種中豐產(chǎn)種,屬暖帶常綠品種。



矮叢藍莓

樹體矮小,高30~50cm??购?,在-40℃低溫地區(qū)可以栽培。對栽培管理技術(shù)要求簡單,極適宜于東北高寒山區(qū)大面積商業(yè)化栽培。畝產(chǎn)量500kg左右

1、美登(Blomidon)

是加拿大農(nóng)業(yè)部肯特維爾研究中心從野生矮叢越橘選出的品種Augusta與451雜交育成藍莓果醬,中熟種(在長白山區(qū)7月中旬成熟)。果實圓形、淡藍色,果粉多,有香味,風(fēng)味好。樹勢強,豐產(chǎn),在長白山區(qū)栽培5年生平均株產(chǎn)0.83kg、達1.59kg。抗寒力極強,長白山區(qū)可露地越冬。為高寒山區(qū)發(fā)展藍莓的首推品種。該品種已經(jīng)被確認(rèn)為供應(yīng)日本市場加工冷凍果的指定品種。

2、芬蒂(Fundy)

加拿大品種,中熟。果實大小略大于美登,淡藍色,被果粉。豐產(chǎn),早產(chǎn)。




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