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【18923659300】、【18926043348】。 廣西壯族自治區(qū),南寧市 南寧市積極發(fā)展向海經(jīng)濟，推動跨境產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，立足區(qū)位交通優(yōu)勢向樞紐經(jīng)濟轉(zhuǎn)型，服務(wù)構(gòu)建中國—東盟命運共同體。圍繞中國（廣西）自由貿(mào)易試驗區(qū)南寧片區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，培育發(fā)展現(xiàn)代金融、先進制造、數(shù)字經(jīng)濟、智慧物流和文體醫(yī)療等五大重點產(chǎn)業(yè)集群，建設(shè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新高地。2022年，南寧市實現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值5218.34億元。
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iso22000：2005于2005年7月1日實施。該標準在 “haccp體系及其應(yīng)用準則”的基礎(chǔ)上，又對其進行了擴展和，使其成為一個更完善的ISO22000食品管理體系。
筆者結(jié)合以往對一些食品生產(chǎn)企業(yè)和咨詢經(jīng)驗，談?wù)勂渲袔讉€條款如何去理解和實施。
前提方案與操作性前提方案以往食品企業(yè)沿用的haccp體系文件模式，主要分為gmp、ssop、haccp計劃3大部分。其中g(shù)mp文件主要依據(jù)行業(yè)衛(wèi)生規(guī)范或gb14881-94《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》進行轉(zhuǎn)化而形成，文件中對企業(yè)的硬件條件、工藝衛(wèi)生、個人衛(wèi)生與、衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗管理以及其他支持性管理過程提出相應(yīng)的要求。
生物危害
生物危害包括病原性生物、病毒和寄生蟲。
病原性生物一般會導(dǎo)致食源性疾病 的發(fā)生，且發(fā)病率較高。在美國平均每年達3萬多例，我國每年報告
的集體發(fā)病事件，多數(shù)也屬于食源性疾病。病原性生物對人體健 康造成的傷害包括食源性感染和食源性中毒
。食源性感染會造成腹瀉、嘔吐等癥狀；食源性中毒，即食物中毒，對人體造成的危害更 加嚴重。病原性生
物主要的來源是，在適宜的環(huán)境如營養(yǎng)成分、pH值、溫度、水活度、氣體（氧氣）等條件下，生物會快速繁
殖 ，從而引起食物腐敗變質(zhì)。
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