以下是:廣東省梅州市ISO22000認(rèn)證,GJB9001C認(rèn)證遵守合同的產(chǎn)品參數(shù)
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宋明熙,電話:
【18923659300】、【18926043348】。 廣東省,梅州市 梅州市是明清以來客家人衍播四海的主要出發(fā)地,是全球有代表性的客家人聚居地,被譽(yù)為“世界客都”。梅州是全國重點(diǎn)僑鄉(xiāng)、港澳臺(tái)同胞重要祖籍地,祖籍梅州的華人華僑和港澳臺(tái)同胞700多萬。2013年,由聯(lián)合國教科文組織設(shè)立的中國的移民紀(jì)念項(xiàng)目中國(梅州)移民紀(jì)念廣場(chǎng)落成。梅州是葉劍英元帥的故鄉(xiāng)、革命老區(qū)、海峽兩岸交流基地、廣東全域?qū)僭醒胩K區(qū)范圍的地級(jí)市。
簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單,我們的ISO22000認(rèn)證,GJB9001C認(rèn)證遵守合同產(chǎn)品視頻將用直觀的方式展示產(chǎn)品的核心價(jià)值。
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關(guān)鍵控制點(diǎn)是進(jìn)行ISO22000的基礎(chǔ)性工作。
1、定義:
CCP(關(guān)鍵控制點(diǎn)):是指食品加工過程中的某一點(diǎn),步驟或工序進(jìn)行控制后,就可以防止,食品危害或其減少到可接受水平。
這幾個(gè)所指的食品危害是顯著危害,需要HACCP來控制,也就是每個(gè)顯著危害都必須通過一個(gè)或多個(gè)CCP來控制。
關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCP)就能進(jìn)行有效控制危害的加工點(diǎn),步驟或程序。有效的控制--防止發(fā)生;危害;降低到可接受水平。
(1)防止發(fā)生:如改變食品中的PH到4.6以下,可以使致病性細(xì)菌不能生長(zhǎng)或添加防腐劑,冷藏或冷凍能防止細(xì)菌生長(zhǎng)。改進(jìn)食品的原料配方,要防止化學(xué)危害如食品添加劑的危害發(fā)生



食品危害的識(shí)別和分析一般由食品加工企業(yè)HACCP體系負(fù)責(zé)小組 來完成,也可以聘請(qǐng)技術(shù)專家來指導(dǎo)完
成。同時(shí),HACCP體系負(fù)責(zé)小組應(yīng)對(duì)歷史上發(fā)生過的一些食品事件加以關(guān)注,尤其是流行病 的發(fā)生,以充
分考慮新出現(xiàn)的食品危害。比如,對(duì)來自歐洲的牛肉,前幾年可能不會(huì)考慮瘋牛病帶來的危害,而現(xiàn)在則應(yīng)將
其作為顯 著危害來對(duì)待。
在危害識(shí)別、分析過程中,HACCP體系負(fù)責(zé)小組應(yīng)組織人員以 自由討論方式進(jìn)行,集思廣益,廣開言路,
盡可能發(fā)現(xiàn)潛在危害,防止遺漏顯著危害


iso22000標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)“前提方案”的定義是“在整個(gè)食品鏈中為保持衛(wèi)生環(huán)境所必需的基本條件和活動(dòng),以適合生產(chǎn)、處理和提供終產(chǎn)品和供人類消費(fèi)的食品”。該定義中所提到的“基本條件”,指的就是“7.2前提方案”條款中a)~e)這5項(xiàng)內(nèi)容,即為食品企業(yè)在硬件方面應(yīng)滿足的要求,包括:選址、周邊環(huán)境,設(shè)施、設(shè)備構(gòu)造及其布局等方面。定義中所提到的“活動(dòng)”,指的就是7.2條款中其他的內(nèi)容,是對(duì)衛(wèi)生控制方面提出的要求,這部分內(nèi)容應(yīng)與“7.5操作性前提方案的建立”整合在一起形成企業(yè)的操作性前提方案。
由此可以看出,前提方案僅涵蓋硬件和衛(wèi)生控制方面,而gmp所涉及的內(nèi)容范圍則大很多。

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