溶出礦物質(zhì)
  礦物質(zhì)是人體不可缺少的量元素，它們對維持生命的飲料水是非常重要的，這一事實隨著近年來對礦物質(zhì)的研究，已逐漸被人們所認識。

  在飲料水中含有適量的礦物質(zhì)，可以改善水質(zhì)，也有抑制細菌和吸附有機物質(zhì)的作用。 因此，當(dāng)將麥飯石投入水中時，可將水中的游離氯和雜質(zhì)、有機物、雜菌等吸附、分解，而供給水中以礦物質(zhì)。因此，能防止水腐敗，得到優(yōu)質(zhì)水。靜菌狀態(tài)：細菌類的活動被抑制，處于靜止?fàn)顟B(tài)。所謂制菌作用是使細菌類的增殖停止的作用。

調(diào)整水質(zhì)
  以鐵，鎂，氟等礦物質(zhì)而論，當(dāng)水中不存在時它則溶出，相反，水中存在過多時它則吸附。 這種作用與PH有關(guān)，除了過于酸性和過于堿性的水以外，往凈水中投入麥飯石，在多數(shù)情況（堿性）時采用投入方式，在少數(shù)情況（酸性）時采用循環(huán)方式可使水接近中性。而且，使水在麥飯石層循環(huán)幾次后，即使是水量較大，也能調(diào)節(jié)PH。