蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校教學(xué)目標(biāo)：讓學(xué)員了解西式面點(diǎn)的發(fā)展及流行趨勢；認(rèn)識了解各種原輔料的作用；熟練使用各種西點(diǎn)設(shè)備和工具，掌握使用要點(diǎn)與使用規(guī)范；掌握西點(diǎn)配方的設(shè)計方法與計算規(guī)律，可以獨(dú)立改良產(chǎn)品配方；能夠熟練掌握各種面包以及相關(guān)流行產(chǎn)品的制作方法，能發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品操作中的問題可以獨(dú)立分析解決問題；熟練掌握西式酥類點(diǎn)心、烘烤類蛋糕的制作、蛋糕糊的調(diào)制、多種造型裱花蛋糕的制作，能做到舉一反3，使用不同原輔料進(jìn)行自主創(chuàng)新可以根據(jù)客戶的需求設(shè)計并制作符合要求的裱花蛋糕等等。 蛋糕技能培訓(xùn)學(xué)校在制作每款教學(xué)產(chǎn)品時，都會反復(fù)研究產(chǎn)品的原材料配搭及用量，都會使用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓に噥砗姹?。學(xué)校傳授的每款產(chǎn)品都凝結(jié)了我們的用心和專注，轉(zhuǎn)逐每款產(chǎn)品的細(xì)節(jié)，不管我們進(jìn)行多少次烘焙，我們始終堅持用心打造產(chǎn)品、絕不會敷衍了事。 對于想開店的學(xué)生，學(xué)校免費(fèi)給予開店指導(dǎo)，包括怎么選擇店址，怎么裝修，怎么配備相關(guān)的設(shè)備，以及從什么地方進(jìn)貨，到將來開店的時候，每個產(chǎn)品的定價，開發(fā)客戶等等，全套的都會教給學(xué)生，讓學(xué)生在創(chuàng)業(yè)的時候少走彎路。 廣西河池西點(diǎn)學(xué)校

學(xué)西點(diǎn)技術(shù)，學(xué)生日蛋糕技術(shù)，在哪里學(xué)好這項技術(shù)，就成為問題所在。 虎振學(xué)校是河北省辦學(xué)較早大型職業(yè)院校，學(xué)校有著三十多年的教學(xué)和管理經(jīng)驗。就以生日蛋糕制作技術(shù)為例，學(xué)校在這項技術(shù)的學(xué)習(xí)上，特別強(qiáng)調(diào)的是學(xué)生的基本功，要想做好生日蛋糕，學(xué)生就得不厭其煩的跟著老師一起做，一起動手，一遍不行兩遍，兩遍不行三遍，直到學(xué)會為止。只有這樣，才能更好的將技術(shù)學(xué)好，這也是將來做好蛋糕店的基礎(chǔ)。 為了能更好的滿足不同學(xué)生的需求，學(xué)校在教學(xué)上是隨到隨學(xué)，學(xué)生隨時報道，隨時學(xué)習(xí)，學(xué)成畢業(yè)后，學(xué)生有需要學(xué)校給分配工作的，學(xué)校免費(fèi)為學(xué)生分配工作。 除了技術(shù)意外，虎振學(xué)校還具備一個優(yōu)勢，就是學(xué)校的追蹤機(jī)制，學(xué)校將學(xué)校以往畢業(yè)的學(xué)生開店成功的，經(jīng)常請回學(xué)校傳授一些開店的經(jīng)驗，講他們是怎么成功的，也講他么是怎么失敗的，讓學(xué)弟學(xué)妹們在將來開店的時候少走一些彎路。 廣西河池西點(diǎn)學(xué)校