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消泡劑,也稱消沫劑,是在食品及其他加工工業(yè)中起到降低表面張力,抑制泡沫產(chǎn)生或已產(chǎn)生泡沫的添加劑。我國(guó)許可使用的消泡劑有乳化硅油、廣東中山本地高碳醇脂肪酸酯復(fù)合物、廣東中山本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、廣東中山本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、廣東中山本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、廣東中山本地聚二甲基硅氧烷等7種。
一般來(lái)說(shuō),泡沫是氣體在液體中的粗分散體,屬于氣-液非均相體系。泡沫是一熱力學(xué)上的不穩(wěn)定體系,不可能是穩(wěn)定的,泡沫的熱力學(xué)不穩(wěn)定性,是由于破泡之后體系的液體總表面積大為減少,從而體系能量(自由能)降低甚多的原因。
消泡劑,也稱消沫劑,是在食品加工過(guò)程中降低表面張力,抑制泡沫產(chǎn)生或已產(chǎn)生泡沫的食品添加劑。我國(guó)許可使用的消泡劑有乳化硅油、廣東中山本地高碳醇脂肪酸酯復(fù)合物、廣東中山本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、廣東中山本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、廣東中山本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、廣東中山本地聚二甲基硅氧烷等7種。消泡劑(defoamer)又稱為抗泡劑,在工業(yè)生產(chǎn)的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生許多有害泡沫,需要添加消泡劑。廣泛應(yīng)用于膠乳、廣東中山本地紡織上漿、廣東中山本地食品發(fā)酵、廣東中山本地生物醫(yī)藥、廣東中山本地農(nóng)藥、廣東中山本地涂料、廣東中山本地石油化工、廣東中山本地造紙、廣東中山本地工業(yè)清洗等行業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的有害泡沫。
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