每次畝追施尿素～公斤磷酸二銨公斤，適量配施鉀肥。進(jìn)入月下旬以后，應(yīng)增施磷鉀肥，少施氮肥，可每天噴次克/公斤的磷酸二氫鉀溶液，共噴～次，以促進(jìn)苗木加速木質(zhì)化，并形成飽滿的頂芽。 　　二建棚及移栽建棚。采用普通一斜一立式塑料薄膜日光溫室大棚，南北寬米，東西長(zhǎng)米，墻體用土筑成，后墻高米，厚厘米，脊高米，棚內(nèi)用水泥柱做支架，棚前坡以竹竿為橫梁，覆蓋普通聚乙烯薄膜，夜間加蓋稻草苫。 棚后坡用玉米秸麥秸泥壓實(shí)，防寒保溫。移栽。月上旬至下旬要把香椿苗木移栽于大棚內(nèi)。定植前，畝施二銨公斤雞糞～公斤，深翻厘米，耙細(xì)耬平，作畦米寬，畦埂寬厘米，便于出入采芽，畝栽萬(wàn)～萬(wàn)株。定值后～天為緩苗期，白天℃；促生期白天溫度℃～℃，夜間℃～℃。 　　棚體管理及采芽采后管理。定植后澆定植水，要灌滿澆足。第二遍水在采完兩茬香椿后進(jìn)行，第三遍澆水前，要追施混勻后的二銨和尿素公斤，使之隨水溶解。同時(shí)用%尿素和磷酸二氫鉀液，每隔一周交替噴灑于香椿葉面。 每天上午應(yīng)卷起前坡草苫，以保持適宜的棚內(nèi)溫度。下雪時(shí)應(yīng)及時(shí)掃除棚頂積雪，以防壓損棚體。苗木進(jìn)棚后天左右，頂芽便可長(zhǎng)至厘米左右，此時(shí)可進(jìn)行次采芽。次只采頂芽并摘除，以促進(jìn)腋芽萌發(fā)生長(zhǎng)。采芽后應(yīng)及時(shí)施肥澆水。 　　然后當(dāng)芽子長(zhǎng)至厘米時(shí)開(kāi)始采摘，同時(shí)芽基部保留～片葉子，促其再生新芽。采摘的香椿芽應(yīng)攤開(kāi)去濕降溫，切忌隨采隨捆隨裝塑料袋，以防芽子發(fā)熱掉葉，降低芽子質(zhì)量。整個(gè)采芽期結(jié)束后，于月底把苗木移植在大田內(nèi)懶養(yǎng)，～月份旺長(zhǎng)時(shí)，可噴多效唑倍液作矮化處理，霜降后再移植大棚內(nèi)生長(zhǎng)采芽。

要把香椿和維生素C豐富的食物一起吃。香椿本身維生素C含量高于普通蔬菜水果，如果能夠吃新鮮香椿，維生素C可幫助阻斷致癌物亞硝胺的形成。 　　如果香椿已經(jīng)不夠新鮮，那么不妨把它和其它新鮮蔬菜水果一起吃，就能盡量避免亞硝酸鹽帶來(lái)的隱患。研究證明，在維生素C和亞硝酸鹽的摩爾比在時(shí)，就能很好的阻斷亞硝胺致癌物的合成大棚香椿具有品質(zhì)優(yōu)上市早價(jià)格高銷售快等特點(diǎn)， 香椿在生長(zhǎng)期間不發(fā)生病蟲(chóng)害，不受農(nóng)藥及有害物質(zhì)的污染，所以大棚香椿是理想的無(wú)公害產(chǎn)品。近幾年來(lái)，我們采用塑料大棚香椿速生豐產(chǎn)栽培，將露地育成品～年生幼苗移入棚室高密度假植，冬季生長(zhǎng)后再移到露地，一般每畝可產(chǎn)香椿萬(wàn)公斤以上，畝收入可達(dá)萬(wàn)～萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀，其主要栽培技術(shù)如下。 　　一育苗香椿可用種子繁殖根蘗繁殖根和莖扦插繁殖。因大棚栽培用苗量特別大，目前多用種子育苗，然后移栽的方法。整地。種子育苗應(yīng)選擇土壤肥沃質(zhì)地疏松耕層深厚排灌方便背風(fēng)向陽(yáng)光照充足的地塊，做好高厘米的埂，畦面為平方米。 先畝施入腐熟有機(jī)肥～立方米，然后深翻厘米，再畝施入過(guò)磷酸鈣公斤或磷酸二銨公斤，耙細(xì)整平。播種前天澆透水次，澆后～天淺鋤次，以利保墑和防止土壤板結(jié)。浸種。催芽選用飽滿的新種子，播前搓掉種子上的翅膜，用克/公斤的甲醛溶液浸泡分鐘消毒，然后用清水洗凈，再將種子倒入℃～℃的溫水中，并不斷攪拌，待水溫降至℃時(shí)搓洗，并繼續(xù)浸種小時(shí)，種子吸足水分后，撈出放入育苗盤(pán)催芽，保持溫度在℃～℃，～天后，有%種子露白時(shí)播種。