麥飯石是一種對生物、無害并具有一定生物活性的復合礦物或藥用巖石，是鈣堿性巖石系列的巖漿分異晚期產(chǎn)物，是火漿巖石中一種半風化的斑巖石，為多礦物的集合體；麥飯石空隙結(jié)構(gòu)復雜，生物活性高，溶解性能穩(wěn)定，有良好的吸附和分解能力?？捎迷谒|(zhì)凈化和污水處理，用于吸附金屬離子、氨氮及有害細菌、水體過濾和水質(zhì)調(diào)控等方面。廣泛用于醫(yī)療保健、食品、飲料及水質(zhì)凈化、污水處理、種植和養(yǎng)殖等領(lǐng)域。
  麥飯石濾料也是一種優(yōu)質(zhì)水處理濾料。它具有醫(yī)療保健，凈化水質(zhì)的功能，廣泛應用于飲料，人工礦泉水，營養(yǎng)添加劑，食品保鮮，洗浴美容，農(nóng)業(yè)，生殖業(yè)等諸多領(lǐng)域。經(jīng)科學鑒定其中含有62個元素 （其中常量元素14項，量元素33項，稀土元素15項）。
  麥飯石具有較強的吸附水中重金屬離子的能力，對pb ca hg as 吸附率在40~90%，對細菌有一定的抑制作用。麥飯石毒性分級屬于級。此外，麥飯石對治療皮膚也有較好的療效，總有效率可達77%。

麥飯石為一種藥用礦石。是經(jīng)風化蝕變石，具有生物效應和醫(yī)療作用的二長巖類巖石。呈淺黃褐色或灰色，因為外觀似大麥米飯故而得名。

  麥飯石首載于宋代《圖經(jīng)本草》。明李時珍《本草綱目-石部》記載：“麥飯石處處山溪中有之，因石大小不等，或如拳或如 鳶卵或如盞或如餅大，狀如握聚一團麥飯，有粒點如豆如米其色黃白但于溪澗麻石中尋有此狀者既是?！薄皻馕陡蕼亍薄爸髦我磺型答惆l(fā)背，醋淬入藥?！?

  成分:麥飯石為鈣堿性巖石系列的巖漿分異晚期產(chǎn)物，是火成巖中的一種半風化的斑巖石，為多種礦物的集合體。盤山的麥飯石都以斜長石、鉀長石為主，其次有石英、角閃石、黑云母及副產(chǎn)物磷灰石等組成。如麥飯石制成325目以下的細粉末，取其一粒在電子顯鏡下觀察，可見似珊瑚礁或海綿狀的多孔結(jié)構(gòu)。

  麥飯石的主要化學成分是無機的硅鋁酸鹽，其中包括SiO2、Al2O3、Fe2O3、FeO、MgO、CaO、K2O、Na2O、TiO2、P2O5、MnO等；還含有動物所需的全部常量元素，如：K、Na、Ca、P、Mg、Fe、Cu、Zn、Mn、Mo等量元素和稀土元素，約58種之多。

  麥飯石因具有多孔性而有很強的選擇吸附能力，麥飯石可吸附水中的雜質(zhì)、色素、有機物，并通過吸附結(jié)合細菌蛋白質(zhì)中的氮使細菌繁殖受到抑制。研究者于10ml菌液（含菌830000個/ml）放入2g（200目）麥飯石，靜置5min后大腸桿菌的吸附率是25%，10min時是35.3%，15min是49.39%，24小時吸附率是85.8%。另外華東地質(zhì)勘探局270研究所提供：麥飯石（粘徑 5mm）對重金屬30Oc水中浸泡后的解析量為U92.20%、Th97.4%、Pb95.00%、Cd90.20%、Hg、As10%。

  麥飯石還有良好的溶出性及離子交換性能。