想要直觀了解【中西糕點(diǎn)】虎振廚師學(xué)校免費(fèi)試學(xué)產(chǎn)品嗎？別猶豫，快來觀看我們的視頻，讓產(chǎn)品自己說話！


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    燈光下，西點(diǎn)師一身潔白的工作服，蛋糕轉(zhuǎn)盤在西點(diǎn)師們的手中跳出完美的舞步。一件件精致的美食作品在西點(diǎn)師的手中完美呈現(xiàn)，看到顧客幸福的品嘗著美味的西點(diǎn)蛋糕，一抹笑容綻放在西點(diǎn)師們的臉上。
    來到歐式獨(dú)特風(fēng)格的休息區(qū)，邀上三五個(gè)知己好友，談天說地，排減壓力，配上一杯濃郁的咖啡，細(xì)細(xì)品味各種蛋糕，真可謂是愜意十足。在西點(diǎn)屋里品一杯熱飲，來一塊糕點(diǎn)，已經(jīng)成為現(xiàn)代都市人群為小資的消遣減壓方式。
   品味幸福，感受人生。在這樣雅致的西點(diǎn)屋內(nèi)，濃郁的咖啡香氣縈繞其中，舒緩的音樂慢慢響起，相得益彰。西點(diǎn)師忙碌著，客人們品味著，濃濃的藝術(shù)氣息流淌在這里，店內(nèi)的各種西點(diǎn)制作設(shè)備也開始?xì)g快地跳躍著，一同感受西點(diǎn)美食神奇的魔力。


理論課內(nèi)容
    1、 蛋糕的起源、發(fā)展和分類
    2、 制作蛋糕的常用原料和作用
    3、 制作蛋糕時(shí)常出現(xiàn)的問題、原因及解決辦法
    4、 糕點(diǎn)制作常用的熟制設(shè)備和特點(diǎn)
    5、 各種烤箱的選購(gòu)使用和日常護(hù)理
    6、 各種攪拌設(shè)備和其它設(shè)備工具的選購(gòu)和初處理
    7、 面包的起源分類和各自特點(diǎn)
    8、 制作面包時(shí)常用原料、添加劑的使用方法、作用和注意要點(diǎn)
    9、 制作面包時(shí)常出現(xiàn)的問題原因和解決辦法
    10、起酥面團(tuán)的分類、形成原因、注意要點(diǎn)和制作方法



   西式糕點(diǎn)類：掌握各式西式糕點(diǎn)的工藝制作以及各種材料的性能、烘焙，如威風(fēng)蛋糕、天時(shí)蛋糕、海綿蛋糕、朱古力卷、馬賽克、布丁橄欖、大鼓餅、虎皮卷、彩虹蛋糕等十幾種西式糕點(diǎn)的制造與制作烘焙方式。
    月餅類：學(xué)習(xí)廣式月餅、酥皮月餅等十九種餡料的制作與糖漿的配置方法。
    面包類：掌握各種面包的制作技能，了解醒發(fā)過程與烘焙溫度，包括甜面包、咸面包、佛手包、蝴蝶包、梅花包、辮子包、兔耳包、豆沙包、麥道包、油炸包、漢堡、彩虹土司、揶蓉包、三明治等十幾個(gè)品。還學(xué)習(xí)椒鹽燒餅、盤絲燒餅、豆沙燒餅、麻醬燒餅、紅果燒餅等面食的制作技術(shù)。




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