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將已經(jīng)出水的南瓜瀝干水分,撒上干淀粉,盡量讓每根南瓜條上都均勻地裹上淀 粉。 5 平底鍋內(nèi)倒入植物油,大火燒熱后轉(zhuǎn)中火,放入南瓜條煎至金黃。 6 將南瓜條撈起備用,鍋里留少許油,倒入咸蛋黃泥,再加一勺糖,小火翻炒至起 泡。 7 將南瓜條放入鍋中,,輕輕翻動(dòng),使每一根南瓜條均勻地裹上蛋黃泥,起鍋 裝盤(pán)。 南瓜(nangua)(Cucurbita moschata)俗名倭瓜、番瓜、北瓜。原產(chǎn)于南美洲, 后傳入我國(guó)。一年生蔓生草本。莖長(zhǎng)達(dá)數(shù)米,節(jié)處生根,粗壯,有棱溝,被短硬毛 ,卷須分3~4叉。單葉互生,葉片心形或?qū)捖研危?淺裂有5角,稍柔軟,長(zhǎng)15~30 厘米,兩面密被茸毛,沿邊緣及葉面上常有白斑,邊緣有不規(guī)則的鋸齒。南瓜丁
另外南瓜粉來(lái)做成南瓜漿也非常的 不錯(cuò)因?yàn)槲覀兂赃@個(gè)可以用它來(lái)代替晚餐,不僅具有非常好的的作用,而且也能夠 補(bǔ)充我們身體所需要的一些營(yíng)養(yǎng)。然后從面餅的一頭開(kāi)始卷,卷成一個(gè)細(xì)長(zhǎng)的卷, 再將兩頭卷成一個(gè)小小的燒餅狀,然后再用搟面杖開(kāi)始搟,大小和餅鐺差不多就可 以了。 選南瓜。首先去超市選那種嫩一點(diǎn)的南瓜, 是南瓜中間部位的,不要買(mǎi)的太多 ,顏色要選鮮艷的。 然后將南瓜去皮和瓤洗好,接著將弄好的南瓜切成正方體的小丁狀。這時(shí)候 是 將它們晾一會(huì)兒,不要留太多水分 接著,將雞蛋打好,攪拌均勻。倒進(jìn)南瓜丁里,用筷子將南瓜和雞蛋攪拌均勻, 讓每個(gè)南瓜丁都能均勻的占到雞蛋液。南瓜丁
用粉糯的小金瓜來(lái)做這道布丁,但給這種小金瓜去皮頗有些難度,要 注意。 加入面粉時(shí),要注意觀察南瓜糊的粘稠度,太稠了就加些清水稀釋?zhuān)^(guò)程 要不斷用刮刀把小顆粒, 的狀態(tài)是用刮刀提起時(shí)流動(dòng)順滑勻速且無(wú)顆粒. 脫水蔬菜的加工過(guò)程中一般含有蒸煮加工工序,蒸煮加工時(shí)間較長(zhǎng),一般以小時(shí)記 時(shí)間,浪費(fèi)能源和時(shí)間;同時(shí),蒸煮加工工序之后的步驟,需要將蒸煮后的脫水蔬 菜降溫方可使用,進(jìn)一步的浪費(fèi)了能源和時(shí)間。 2、加工脫水蔬菜采用低溫干燥時(shí),需要預(yù)先將脫水蔬菜降溫方可使用,生產(chǎn)周期長(zhǎng) ,生產(chǎn)效率低。南瓜丁
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