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　紫薯粉的做法是非常簡(jiǎn)單的，它可以用來(lái)制作多種小吃。　


而紫薯全粉克服了紫薯的產(chǎn)季限制，大幅延長(zhǎng)了紫薯食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)周期。 1、天然紫薯全粉：粉末狀產(chǎn)品，保留了紫薯果肉的色澤、風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有較好的復(fù)水性。 2、紫薯熟粉。在溫度8～15℃的條件下保存半個(gè)月，紫薯粉月餅和蛋糕均與新鮮產(chǎn)品基本無(wú)差異；在同等條件下面粉制作的月餅和蛋糕已發(fā)硬，品質(zhì)下降，食味與新鮮產(chǎn)品比較，差異較大。紫薯粉酥類(lèi)糕點(diǎn)經(jīng)半月后，仍保持酥松適口的特點(diǎn)，與新鮮產(chǎn)品基本無(wú)差異。相同條件下，同時(shí)制作的小麥面粉桃酥已發(fā)硬、品質(zhì)下降，而紫薯粉產(chǎn)品仍比較酥松。 工藝流程 將原料紫薯清洗→去皮→切絲片丁→護(hù)色→干燥→粉碎（測(cè)水分）→包裝 ①清洗：一定清洗干



紫薯生粉的做法：我們有專(zhuān)業(yè)的人把紫薯清洗干凈、用竹刀將紫薯外皮去凈、去皮后用清洗干凈的蔬菜切片機(jī)把紫薯切成絲或者是片，為了保護(hù)紫薯的純真顏色我們用5%的食鹽溶液浸泡紫薯片和紫薯丁3—5分鐘。下面的的工作就是干燥，用干燥設(shè)備一般45攝氏度-50攝氏度，讓紫薯丁或者紫薯片的溫度蒸干。（一定要注意衛(wèi)生和溫度），干燥之后的紫薯丁要經(jīng)過(guò)粉碎機(jī)粉碎才可以變成紫薯粉，紫薯粉的細(xì)度在90-120目左右， 就是包裝和封裝。 紫薯熟粉做法：紫薯熟粉（脫水蔬菜）工藝流程 篩選鮮薯（選沒(méi)有腐爛的紫薯）→連續(xù)送料（連續(xù)向工廠里送料）→流水洗凈（有專(zhuān)門(mén)的人把紫薯洗干凈）→蒸汽去皮→切片→燙漂→預(yù)煮→蒸煮（蒸煮溫度不能太高，控制在92℃左右 紫薯粉在速凍行業(yè)主要應(yīng)用于湯圓




我們公司的經(jīng)營(yíng)方針是“客戶(hù)，服務(wù)，品質(zhì)?！眻?jiān)持不懈的為客戶(hù)提供滿(mǎn)意的產(chǎn)品是我們永遠(yuǎn)的服務(wù)宗旨！樂(lè)農(nóng)食品(曲靖市分公司)是一家集研發(fā)生產(chǎn)銷(xiāo)售 南瓜粉、羽衣甘藍(lán)粉的企業(yè)，技術(shù)力量雄厚，先后引進(jìn)了國(guó)外先進(jìn)的技術(shù)，客戶(hù)遍及全國(guó)各大中城市，通過(guò)10多年的經(jīng)營(yíng)，公司發(fā)展穩(wěn)定，產(chǎn)品以、、環(huán)保、經(jīng)濟(jì)、、可循環(huán)使用等特點(diǎn)得到客戶(hù)認(rèn)可 我們公司的經(jīng)營(yíng)方針是“客戶(hù)，服務(wù)，品質(zhì)。”堅(jiān)持不懈的為客戶(hù)提供滿(mǎn)意的產(chǎn)品是我們永遠(yuǎn)的服務(wù)宗旨！



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