大家發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象沒有，同樣的開火鍋店，有的非常紅火，有的卻生意冷清，幾乎面臨倒閉，為什么會出現(xiàn)這種情況呢？非常紅火的火鍋店價格也不低呀，說明那就不是價格的問題，問題出在哪里，肯定是出在產(chǎn)品上。那么火鍋的核心是什么呢。 火鍋制作技術(shù)的核心在于底料的炒制以及高湯的熬制，一個成熟的火鍋配方，是經(jīng)過無數(shù)老師長期的反復(fù)實(shí)驗逐漸的研制出來，耗費(fèi)了大量的人力物力。俗話說眾口難調(diào)，一個好的配方一定是滿足大部分人的飲食習(xí)慣，得到大家的一致認(rèn)同，才能進(jìn)入到教學(xué)環(huán)節(jié)?；⒄駥W(xué)校作為全國的餐飲人才培養(yǎng)搖籃，有專門的教研隊伍，這些老師除了教學(xué)，就是反復(fù)的研制各種菜品的制作工藝，就以火鍋為例，是虎振學(xué)校三十年無數(shù)老師心血的結(jié)晶，有一個樸素的道理，有多少的付出，就有多少的收獲，一個幾天幾十天研制出來的配方，和一個經(jīng)過三十年反復(fù)實(shí)驗，反復(fù)修正，不斷改良所達(dá)到的高度是不同的，舉例說吧，不同的配料，在不同的季節(jié)發(fā)揮的效力是不一樣的，在熬制高湯的過程中，也是如此，和節(jié)氣、溫度都有關(guān)系，以及各類藥材的產(chǎn)地，是陳是新，都有區(qū)別，這需要在長年累月的研制中才能體會和發(fā)現(xiàn)的，時間的積累，人們的驗證，從而使配方更加的完善，更加的符合人們的飲食需求，這就是其價值所在。 虎振烹飪培訓(xùn)學(xué)校能夠發(fā)展到今天，以上所舉的火鍋的例子，只是其中之一，其他各種菜品也是如此，經(jīng)過沉淀的才是經(jīng)典的，也才能傳承。 做餐飲，不是像大家想的那么簡單，更不能把客人定位成來飯店吃飯就是為了吃飽飯，如果那樣的話， 是錯的。

人們的思想逐漸的發(fā)生變化，對生產(chǎn)方式也有了新的認(rèn)識，結(jié)合自身情況，實(shí)現(xiàn)自身價值，這一樸素道理，被廣大的學(xué)生和家長所認(rèn)同。三百六十行，行行出狀元，千古流傳下來的名言警句，真正體現(xiàn)了用自己勤奮的雙手去創(chuàng)造一個讓自己滿意的未來。 市場的繁榮，社會的進(jìn)步，各行各業(yè)都可以實(shí)現(xiàn)自己的夢想，選擇一個自己喜歡的職業(yè)，踏實(shí)學(xué)好技術(shù)，為將來的拼搏奮斗，奠定堅實(shí)基礎(chǔ)。 不少學(xué)生選擇了烹飪技術(shù)，但是因為對該行業(yè)沒有太深刻的認(rèn)識，不知道怎么選擇，也提出了很多問題，比如，學(xué)廚師要多長時間等等，下面就由專業(yè)老師來和大家分析一下：廚師的學(xué)習(xí)時間有一年、三年的長期學(xué)習(xí)，也有半年、兩個月的短期培訓(xùn)。選擇是長期班學(xué)習(xí)還是參加短期培訓(xùn)，要根據(jù)自己自身的實(shí)際情況與學(xué)習(xí)目的而定。很多學(xué)員對學(xué)習(xí)時間的不明確，是對自己沒有一個準(zhǔn)確的定位，對自己的正確定位是科學(xué)選擇學(xué)習(xí)時間的前提條件。針對廚師的學(xué)習(xí)時間的這個問題，它是與學(xué)習(xí)目標(biāo)成正比的。如果你熱衷廚師行業(yè)，希望成為一個管理人才，除了要有純熟的烹飪技藝外，廚房管理、餐飲管理等相關(guān)管理知識也是必不可少的。像很多初高中畢業(yè)生，他們畢業(yè)后走出學(xué)校，多數(shù)連社會工作經(jīng)驗都沒有，更不用說廚師的行業(yè)經(jīng)歷以及對廚師行業(yè)的認(rèn)識與整體定位。他們只是希望通過掌握廚師這門技能，獲得謀生手段，贏得社會地位，所以這些人對實(shí)踐與理論進(jìn)行系統(tǒng)化、專業(yè)化、科學(xué)化學(xué)習(xí)是實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的一個前提與保障。 保定虎振烹飪培訓(xùn)學(xué)校辦學(xué)30余年，不管在教學(xué)上還是管理上都有它獨(dú)特之處。所以選擇虎振烹飪學(xué)校是你不錯的選擇。