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中西糕點(diǎn)虎振技工學(xué)校實(shí)操培訓(xùn)
更新時(shí)間: 2025-07-25 08:13:41 ip歸屬地：韶關(guān)，天氣：多云，溫度：25-36 瀏覽次數(shù):24
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戎老師-【15613269050】。 廣東省,韶關(guān)市 三國(guó)兩晉及南北朝時(shí)期，開始在粵北設(shè)郡置州。明朝韶州府、南雄府2個(gè)州轄8個(gè)縣。清沿明制，韶州府的建置一直不變，領(lǐng)6個(gè)縣。南雄府于清朝降為直隸州（保昌附郭），領(lǐng)1個(gè)縣。民國(guó)到1949年4月，粵北分置3個(gè)行政督察區(qū)，轄15個(gè)縣。1949年，成立韶關(guān)市人民政府，轄韶關(guān)市區(qū)。1977年1月，韶關(guān)市升格為省直轄市，脫離地區(qū)建制，韶關(guān)地區(qū)下轄13個(gè)縣，韶關(guān)市下轄1個(gè)縣。1983年6月，韶關(guān)地區(qū)與韶關(guān)市合并，統(tǒng)一稱為韶關(guān)市（地級(jí)市）。截至2022年10月，韶關(guān)市轄3個(gè)區(qū)、4個(gè)縣、1個(gè)自治縣，代管2個(gè)縣級(jí)市。市政府駐湞江區(qū)風(fēng)度北路75號(hào)。
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愛生活，更要愛自己。新時(shí)代的女孩大多都會(huì)向往一種像芭比娃娃那樣優(yōu)雅樂活的工作姿態(tài)——輕松愉悅的工作內(nèi)容、典雅溫馨的工作環(huán)境、優(yōu)雅從容職業(yè)形象讓人無(wú)不期待。學(xué)西點(diǎn) 做優(yōu)雅時(shí)尚女性。但從目前的就業(yè)環(huán)境來(lái)看，即使是外表光鮮的白領(lǐng)也會(huì)在職場(chǎng)上面臨種種困擾：工作壓力過大，讓不少女性抱怨“女人當(dāng)男人使”；薪資水平不理想，讓多少女孩對(duì)自己夢(mèng)幻的水晶鞋望而卻步。這廂公司業(yè)績(jī)達(dá)不到指標(biāo)，那廂生活瑣事的不斷煩擾，加之女性本身在社會(huì)上的弱勢(shì)群體地位，她們的職業(yè)生涯似乎步步驚心。窮則思變，女性更要學(xué)會(huì)掌握自己的命運(yùn)。選擇一個(gè)理想的職業(yè)是新時(shí)代女性應(yīng)有的權(quán)利。那么選擇什么樣的職業(yè)才能夠?qū)崿F(xiàn)這樣的愿望呢？答案是學(xué)西點(diǎn)。西點(diǎn)以其干凈優(yōu)雅的工作環(huán)境、富于創(chuàng)造性的工作要求從始至終都與典雅、溫馨等關(guān)鍵詞相掛鉤。
西點(diǎn)類
一、西點(diǎn)的發(fā)展和類別：A肥面類B奶油酥類C蛋白類D蛋糕類E奶油混酥類F水點(diǎn)心類。
二、西點(diǎn)制作常用的幾種原料、性質(zhì)、用途和用量：A泡大粉B蛋糕油C塔塔粉DspE淀粉F可可粉G酥皮瑪琪琳
三、西點(diǎn)配料應(yīng)注意的兩個(gè)平衡：A干濕平衡B強(qiáng)弱平衡
四、幾種常見西點(diǎn)的制作方法：
(一)、蛋糕類A海綿蛋糕B草莓蛋糕C香蕉蛋糕D大理式蛋糕G皇冠蛋糕E白蘭地蛋糕F大鼓餅H水果條I牛油戟T戚風(fēng)蛋糕K杏仁玉枕L毛巾卷M虎皮蛋糕（大、小）N熱亞娜蛋糕
(二)、酥類：蛋黃酥、鳳梨酥、蝴蝶酥。
(三)、餅類：塔皮，巧克力曲奇，杏仁片，杏仁瓦片，包餅，椰絲圈。
(四)、水奶類：甜筒，花生排，水果泡夫，水果塔，果醬排。
(五)、裝飾皮：巧克力方登，果仁糖霜，糖皮，朱古力沙架，木輪紋。
(六)、制作好西點(diǎn)應(yīng)注意的九個(gè)事項(xiàng)。
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