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藍莓主要價值
藍莓果實平均重0.5~2.5g，重5g，果實色澤美麗、悅目、藍色并被1層白色果粉，果肉細膩，種子極小，可食率為，具清淡芳香，甜酸適口，為一鮮食佳品。藍莓果實中除了常規(guī)的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質元素。根據(jù)吉林農業(yè)大學小漿果研究所對國外引種的14個藍莓品種分析，果實中花青苷色素含量高達163mg/100g，鮮果VE含量 9.3L|g/100g鮮果，是其他水果如蘋果、葡萄的幾倍甚至幾十倍?？?/span>氨基酸含量0.254%，比氨基酸含量豐富的山楂還高。
藍莓果實有極強的藥用價值及營養(yǎng)保健功能，國際糧農組織將其列為人類五大食品之一。
藍豐藍莓：
北高叢藍莓品種，1952年由美國美國新澤西州發(fā)表。
藍莓品種。1952年美國新澤西州發(fā)表的品種，是由(Jersey×Pioneer) ×(Stanley×June)雜交育成，中熟種。樹勢中等，開張。果實大，甜度為BX14.0%，酸度為pH3.29，有香味。果皮天藍色，果粉多，果蒂痕小而干。收獲期稍有裂果和落果現(xiàn)象。對土壤的適應性強，容易栽培，抗寒力強，其抗旱能力是北高叢藍莓中強的一個。貯藏性好，有穩(wěn)定的豐產性。為各國喜愛的栽培品種。
