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紫檀芪紫檀芪,因早在紫檀植物中被發(fā)現(xiàn)而得名。2004年科學(xué)家才首次在藍莓苗和葡萄等漿果類植物果實中分離出紫檀芪。研究發(fā)現(xiàn),紫檀芪同樣具有良好的抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病等功效。紫檀芪在抗癌方面的作用也受到人們的高度關(guān)注,尤其是在抗結(jié)腸癌方面,紫檀芪表現(xiàn)出非常喜人的功效。 藍莓苗除了富含上述多種營養(yǎng)成分之外,還含有諸如云彬單寧醇,苯甲酸鈉等物質(zhì),正因如此,聯(lián)合國糧農(nóng)組織將藍莓確定為人類五大食品之一。 藍莓苗是一種營養(yǎng)價值非常高的水果果肉富含豐富的維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素,其中藍莓中獨特的珍貴的花青苷色素在眾水果中比重是非常的高,還有藍莓中富含豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪、維生素等營養(yǎng)元素,藍莓中這些富含的營養(yǎng)元素都高于其他水果富含的營養(yǎng)。藍莓中還包含著豐富的鈣、鐵、磷、鉀、鋅等微量礦物元素,這些礦物元素的存在比例明顯高于其他水果。所以藍莓是一種高營養(yǎng)的水果。 藍莓苗花青素可以保護眼睛藍莓中含量非常高的花青苷色素對人體的眼睛具有很好地保養(yǎng)的作用,它可以緩解眼睛疲勞、改善人的視力,藍莓不僅含有維生素A,其主要成分是花青素,可直接加速視網(wǎng)膜、視紫質(zhì)的合成與再生,讓眼睛綻放活力光彩!日本生物醫(yī)學(xué)博士中川和宏撰文:醫(yī)學(xué)臨床報告顯示,藍莓中的花青素可以促進視網(wǎng)膜細胞中的視紫質(zhì)再生,近視,增進視力。藍莓中富含豐富維生素、礦物質(zhì)和纖維元素等營養(yǎng)成分,多多食用藍莓可以提高人體免疫力,提高人體素質(zhì)。




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藍莓苗總酸和有機酸藍莓中有機酸含量約占總酸含量的一半以上。有機酸中大部分是枸櫞酸,其他的有熊果酸、奎寧酸和蘋果酸等。需要著重一提的是熊果酸,熊果酸又稱烏索酸,屬于一種弱酸性五環(huán)三萜類化合物,是多種天然產(chǎn)物的功能成分,具有廣泛的生物學(xué)活性,特別在抗腫瘤等方面作用突出。 3、酚酸藍莓苗中含有多種多酚類物質(zhì),酚酸就是其中重要的一類。酚酸類物質(zhì)是酚類物質(zhì)的一種,具有良好的營養(yǎng)功能和抗氧化等藥理活性。藍莓中的酚酸有十余種,其中含量的是氯原酸,又稱咖啡鞣酸,研究發(fā)現(xiàn)其對多種癌癥(肺癌、食管癌等)有明顯的抑制作用,同時抗氧化作用也非常強大。 4、藍莓苗超氧化物歧化酶超氧化物歧化酶(SOD)是廣泛存在于生物體內(nèi)的一種酸性金屬酶,是生物體內(nèi)重要的自由基劑,其主要作用是能專一地生物氧化中產(chǎn)生的超氧陰離子自由基,被譽為“21世紀(jì)的保健黃金”。藍莓中SOD含量豐富,雖然不同品種藍莓中的SOD含量略有差異,但總體上相差不大。 5、果膠果膠是一類多糖高分子聚合物的總稱,科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),藍莓苗果膠能夠有效地人體內(nèi)未消化的食糜和其他多種腸道有毒要害物質(zhì),同時有助于調(diào)節(jié)餐后血糖和腸道微菌群平衡,而且還對多種現(xiàn)代“文明病”起到很好的和輔助治療作用。藍莓中果膠含量豐富,約是一般蘋果或香蕉果膠含量的1-3倍。




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