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從傳統(tǒng)中突破
  在國企里任職廚師長時,吳嶸就開始研究分子料理和西式擺盤,一直思考閩菜為什么就不能更好看些、更唯美些,為什么不能通過擺盤和做法的創(chuàng)新,讓閩菜多一份靈動?于是,吳嶸開始著手研究創(chuàng)新閩菜,試圖讓菜式花樣百出,“看到不同的食材,就很想擺弄擺弄,看能不能做成好吃又好玩的東西。”而宴遇的老板,正好找到了他。
    而宴遇也正好為吳嶸提供了一個展現(xiàn)自己創(chuàng)意菜的平臺,截至目前,他已經(jīng)創(chuàng)作出超過500道宴遇創(chuàng)意菜。對食客們來說,從餐前冒著白煙的試管飲料,到餐后掛滿水果的白枝,就餐仿似成了一段讓人充滿驚喜與期待的旅程,因為吳嶸經(jīng)常會玩轉(zhuǎn)出各類創(chuàng)意十足的新式樣美食,讓人們眼前一亮。

 




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廚師一職從古代起便已經(jīng)誕生,到了今天更是成為社會不可缺少的職業(yè)之一,相比以往對溫飽的追求,現(xiàn)代人對美食更多的是一種享受,而在以前,廚師培訓(xùn)基本全是老帶新,沒有系統(tǒng)的培訓(xùn)模式,這顯然難以滿足現(xiàn)代人對
  廚師一職從古代起便已經(jīng)誕生,到了今天更是成為社會不可缺少的職業(yè)之一,相比以往對溫飽的追求,現(xiàn)代人對美食更多的是一種享受,而在以前,廚師培訓(xùn)基本全是老帶新,沒有系統(tǒng)的培訓(xùn)模式,這顯然難以滿足現(xiàn)代人對高質(zhì)量生活的追逐,對廚師也提出了更高的要求,想要成為一名大廚,系統(tǒng)專業(yè)的培訓(xùn)是必須的,廚師培訓(xùn)學校便在這樣的情況下應(yīng)運而生了,那么,在廚師學校學廚師有什么優(yōu)勢?  




    在競爭日趨激烈的今天,“鐵飯碗”越來越少,現(xiàn)在就業(yè)壓力大,不少人都希望找個“鐵飯碗?!?br />     二十一世紀,特別是在今天金融危機的大環(huán)境下,“廚師”是一個實實在在的“永恒職業(yè),永不失業(yè)”,是真正的“鐵飯碗”。具體體現(xiàn)在:
   、隨著人們的消費水平不斷的提高,吃飯并不僅僅是為了填飽肚子,而是升華到享受層面上來了,這就帶來了巨大商機。
   現(xiàn)今,在國外,作為餐飲行業(yè)的首要從業(yè)人員廚師,是青年人擇業(yè)的首要選擇。另據(jù)我國飲食文化網(wǎng)統(tǒng)計的資料顯示,廚師職業(yè)作為永遠的朝陽產(chǎn)業(yè),將是二十一世紀就業(yè)的熱門職業(yè)。當前的餐飲業(yè)急需大批高素質(zhì)、專業(yè)技能強的廚師隊伍來充實,這給廚師的就業(yè)帶來了莫大的空間。




    保定虎振烹飪技工學校作為保定老牌、專業(yè)、權(quán)威餐飲服務(wù)類培訓(xùn)學校,并未停止前進的步伐,學校全體師生在校領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下取得了一個又一個的驕人戰(zhàn)績,以及社會對我們的認可。僅僅在2010年上半年,保定虎振烹飪技工學校就對河北省軍區(qū)、河北省陸軍學院、煙廠食堂、鐵路食堂及市內(nèi)多家幼兒園進行了烹飪培訓(xùn);對保定多家星級酒店和餐飲連鎖集團進行了烹飪、服務(wù)培訓(xùn)。受到受訓(xùn)單位領(lǐng)導(dǎo)及員工的一致好評!我們是保定烹飪培訓(xùn) 品牌,保定的驕傲!我們?nèi)〉玫娜魏纬煽?,換成別人都會當成炫耀的資本,不過我們不會,我們從不炫耀,因為我們眼中只有更好!我們一心要為保定人民提供更好、更優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)!我們被業(yè)內(nèi)人士譽為“保定餐飲業(yè)的北大、清華”!

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