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葡萄糖(Glucose)(化學(xué)式C6H12O6)又稱為玉米葡糖、河南濮陽同城玉蜀黍糖，簡稱為葡糖?；瘜W(xué)名稱:2，3，4，5，6-五羥基己醛，英文另名:Dextrose，Cornsugar，Grapesugar，Bloodsugar。是自然界分布廣且為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。 純凈的葡萄糖表現(xiàn)為無色晶體，有甜味但是甜味不如蔗糖(一般人無法嘗到甜味)，能易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故屬于"右旋糖"。 葡萄糖在生物學(xué)領(lǐng)域具有重要地位，是活細(xì)胞的能量來源和新陳代謝中間產(chǎn)物，即生物的主要供能物質(zhì)。葡萄糖可以作為蔗糖的替代用糖廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)。可應(yīng)用于各種糖果、河南濮陽同城糕點(diǎn)、河南濮陽附近烘烤、河南濮陽同城飲料、河南濮陽附近餅干、河南濮陽本地布丁、河南濮陽同城罐頭、河南濮陽當(dāng)?shù)啬讨破贰⒑幽襄ш柈?dāng)?shù)乜Х?、河南濮陽本地可可用料、河南濮陽本地冷飲、河南濮陽本地肉制品、河南濮陽本地灌腸、河南濮陽本地魚類食品、河南濮陽同城面食、河南濮陽方便食品、河南濮陽當(dāng)?shù)乜谙闾堑忍砑印?/div>



?食品級葡萄糖的功效。在食品行業(yè)中口感和風(fēng)味：食品級葡萄糖可以增強(qiáng)甜度，使食品口感更加豐富清爽。例如在飲料中，適量添加工業(yè)葡萄糖可以調(diào)整飲料的甜度，使其口感更加適口，滿足消費(fèi)者的口味需求。在糖果制作中，工業(yè)葡萄糖與其他糖類或原料配合，可以產(chǎn)生獨(dú)特的口感和風(fēng)味，如軟糖中加入工業(yè)葡萄糖可以使軟糖具有柔軟、河南濮陽當(dāng)?shù)赜薪绖诺目诟?，同時也能增加甜味的層次感。延長保質(zhì)期：作為保存劑抑制微生物生長，從而延長食品的保質(zhì)期。例如在一些果醬、河南濮陽蜜餞等食品中，工業(yè)葡萄糖可以降低食品的水分活度，抑制細(xì)菌、河南濮陽當(dāng)?shù)孛咕任⑸锏纳L繁殖，使得這些食品在較長時間內(nèi)保持品質(zhì)穩(wěn)定，減少食品變質(zhì)的風(fēng)險，降低食品在儲存和銷售過程中的損耗。改善質(zhì)地和穩(wěn)定性：在一些烘焙食品中，工業(yè)葡萄糖作為穩(wěn)定劑和乳化劑，可以提高面團(tuán)的穩(wěn)定性，使面包、河南濮陽附近蛋糕等烘焙食品在烘焙過程中保持良好的形狀，避免塌陷或者變形。同時，在一些乳制品如酸奶中，工業(yè)葡萄糖有助于維持產(chǎn)品的質(zhì)地均勻，防止出現(xiàn)分層現(xiàn)象。




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?食品級葡萄糖可迅速補(bǔ)充熱能和體液，這一特性使其成為應(yīng)對各種原因引起的進(jìn)食不足或大量體液丟失（如嘔吐、河南濮陽同城腹瀉、河南濮陽當(dāng)?shù)刂貍笫а龋┣闆r的有效物質(zhì)。在全靜脈營養(yǎng)、河南濮陽同城饑餓性酮癥等狀況下，補(bǔ)充葡萄糖有助于維持身體的正常代謝和功能。例如，當(dāng)一個人因?yàn)閲?yán)重的腹瀉而導(dǎo)致身體虛弱、河南濮陽當(dāng)?shù)孛撍畷r，口服或靜脈注射葡萄糖溶液可以快速補(bǔ)充失去的能量和水分，恢復(fù)身體的活力。對于低血糖患者，食用葡萄糖能快速提高血糖水平，改善低血糖帶來的不適癥狀，比如頭暈、河南濮陽當(dāng)?shù)貝盒?、河南濮陽本地心悸等。這是因?yàn)槠咸烟沁M(jìn)入人體后不需要經(jīng)過復(fù)雜的消化過程就能被吸收進(jìn)入血液，從而迅速血糖濃度。許多低血糖患者會隨身攜帶含有葡萄糖的糖果或飲品，以便在低血糖癥狀發(fā)作時及時服用。


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