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菠菜粉由菠菜制成。菠菜又名菠棱菜、江蘇南京本地赤根菜、江蘇南京本地波斯草、江蘇南京本地鸚鵡菜、江蘇南京本地鼠根菜、江蘇南京本地角菜;主根粗長,紅色,味甜,葉呈三角狀卵形,濃綠色,基部葉和莖小部葉較柄長而肉質。菠菜莖葉柔軟滑嫩、江蘇南京本地味美色鮮,含有豐富維生素 C、江蘇南京本地胡蘿卜素、江蘇南京本地蛋白質,以及鐵、江蘇南京本地鈣、江蘇南京本地磷等礦物質。菠菜味甘、江蘇南京本地性涼,入大腸、江蘇南京本地胃經;具有補血止血,利五臟,通腸胃,調中氣,活血脈,止渴潤腸,斂陰潤燥,滋陰平肝,助消化的功效。應用:本發(fā)明的菠菜粉配料加工出的面制品具有菠菜本身所特有的綠色色澤,營養(yǎng)價值高,口味醇香,口感細膩,是營養(yǎng)、江蘇南京本地、江蘇南京本地的上等佳品;且本發(fā)明的制作工藝簡單易行,易于實現(xiàn)標準化、江蘇南京本地規(guī)范化、江蘇南京本地工業(yè)化生產。