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然后將南瓜去皮和瓤洗好，接著將弄好的南瓜切成正方體的小丁狀。這時(shí)候 是將它們晾一會(huì)兒，不要留太多水分
接著，將雞蛋打好，攪拌均勻。倒進(jìn)南瓜丁里，用筷子將南瓜和雞蛋攪拌均勻， 讓每個(gè)南瓜丁都能均勻的占到雞蛋液。
當(dāng)雞蛋攪拌好后，取適量面粉，一起攪拌，當(dāng)每個(gè)難關(guān)都占有面粉和雞蛋液的時(shí)候就差不多了。

這時(shí)候?qū)⑹秤糜头胚M(jìn)鍋里，不要燒太熱，然后放一點(diǎn)鹽，千萬不要把鍋里弄到水了。
這時(shí)候，將準(zhǔn)備好的南瓜放進(jìn)去，如果你有很多不要放太多，否則容易糊掉。然后用筷子不停的翻，否則容易焦，而且會(huì)黏糊在一起，將它們都分來
等他們呈現(xiàn)金黃色就可以了，裝的盤子一定要擦干凈，不要有水漬，這樣就可以吃了，外酥里嫩，味道一定棒棒的。
注意事項(xiàng)
鹽不要放太多，只是為了占點(diǎn)咸味
一定要將筷子勤快的翻邊

 




噴施激素和追肥 當(dāng)幼瓜長(zhǎng)至10公斤以上時(shí)，應(yīng)及時(shí)追肥。每株追稀糞水2至3公斤、二銨100克，分3至5穴追施，施后灌水。也可能在瓜蔓兩側(cè)開溝施肥，促根、瓜、葉生長(zhǎng)。在南瓜生長(zhǎng)期可噴施1000ppm豐農(nóng)1萬倍的植寶素、多效好（每畝1包6克）等。  防病 印度南瓜生長(zhǎng)期末發(fā)現(xiàn)任何蟲害，病害有花葉病、根腐病等。應(yīng)噴等量式200倍波爾多液，或抗枯寧、克菌靈等，如發(fā)病嚴(yán)重時(shí)可采取灌根防治。  墊瓜 當(dāng)印度南瓜生長(zhǎng)到20至30公斤時(shí)，要用草繩或柳條編成圓圈墊瓜。每個(gè)瓜墊2至3個(gè)（石頭也可），使之離地面3至5厘米，以防爛瓜，并使瓜著色一致。 

及時(shí)采收 當(dāng)瓜體變?yōu)殚偌t色、瓜面呈現(xiàn)出棱條、用手指按不動(dòng)時(shí)，視為成熟，應(yīng)及時(shí)采收、加工或貯藏。

 


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