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醇類消泡劑： 醇類消泡劑常用的分支結構有二乙基己醇、附近異辛醇、附近異戊醇、附近二異丁基甲醇等。此類消泡劑是強疏水弱親水的線型分子，消泡作用是與其在起泡液中的溶解度及擴散程度有關，因此在水體系里的效果。




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消泡劑多為液體產(chǎn)品，主要分為三類：礦物油類、當?shù)赜袡C硅類、當?shù)鼐勖杨悺５V物油類消泡劑通常由載體、當?shù)鼗钚詣┑冉M成。載體是低表面張力的物質，其作用是承載和稀釋，常用載體為水、當?shù)刂敬嫉?；活性劑的作用是抑制和泡沫，常用的有蠟、當?shù)刂咀艴０贰數(shù)刂镜?。有機硅類消泡劑一般包括聚二甲基硅氧烷等。




消泡劑在食品行業(yè)的應用： 在食品加工中，許多液體制品如果汁、本地啤酒、本地醬油等都會出現(xiàn)大量氣泡，影響產(chǎn)品的口感和質量 因此，消泡劑被廣泛應用于食品行業(yè)，不僅可以提高產(chǎn)品的質量，還可以提高生產(chǎn)效率。 在果汁加工中，添加適量的消泡劑可以有效降低泡沫的產(chǎn)生，使果汁更加清澈透明，口感更好。




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