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新鄉(xiāng)輝豫北鈣業(yè)公司氫氧化鈣在食品工業(yè)中的應用（1）氫氧化鈣在鈣劑生產中的應用市場上的鈣劑有碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、葡萄酸鈣等總計近200種。氫氧化鈣作為原料廣泛應用于鈣劑生產工業(yè)，其中常見的有葡萄糖酸鈣，在我國目前均采用發(fā)酵法生產，其工藝過程為：淀粉經糖化后用黑曲霉發(fā)酵，發(fā)酵液用石灰乳（氫氧化鈣）中和后經濃縮、結晶、精制得到葡萄糖酸鈣成品。 氫氧化鈣在奶粉生產中的應用氫氧化鈣在作為酸度調節(jié)劑，可使用在乳粉（包括加糖乳粉）和奶油乳粉及其調制產品、嬰幼兒配方食品中，使用量是按生產需要適量使用。因為奶粉尤其是嬰幼兒配方奶粉或食品中含有一定量不同種類的蛋白質，由于蛋白質表面離子化側鏈的存在，蛋白質帶凈電荷，這些側鏈都是可以滴定的，對于每個蛋白都存在一個pH使它的表面凈電荷為零即等電點。在等電點時，蛋白質分子以兩性離子形式存在，其分子凈電荷為零（即正負電荷相等），此時蛋白質分子顆粒在溶液中因沒有相同電荷的相互排斥，分子相互之間的作用力減弱，其顆粒極易碰撞、凝聚而產生沉淀，在乳粉中添加一定量的氫氧化鈣，起到調節(jié)乳粉pH以使其在水中溶解時可以分散均勻，且鈣離子也可以起到營養(yǎng)強化的作用。
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測沉降體積：灰鈣粉中摻入重鈣是主要的方法。纖維素溶解速度過慢造成的。膩子粉加水攪拌后用沉降體積檢測簡單直觀，不僅定性，還可概略定量。 重鈣則為1.00-1.10之間。灰乳（溶于水的氫氧化鈣）和硫酸銅水溶液按照一定的比例配制而出的。分子量：56.082。體積過小的說明是加了過多的重鈣粉或者粉類的摻雜灰鈣粉。比較好的灰鈣沉降體積約1.70-1.75ml/g。 觀查其高度。四觀測灰鈣粉的白度將灰鈣粉倒到白紙上，在光線充足處觀查其白度。新鄉(xiāng)輝氫氧化鈣在耐水膩子，水性涂料，油脂化工，石硫合劑，水處理，建筑紙漿膏，墻面涂料等。稱取一定質量的灰鈣粉倒入相同型號的量筒中。 因為碳酸氫鈣受熱分解，生成白色沉淀物碳酸鈣。危害防治新鄉(xiāng)輝氫氧化鈣粉塵或懸浮液滴對黏膜有作用，能引起噴嚏和咳嗽。
