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    一、油炸類:1:炸牛排 2:炸雞腿 3:炸雞熘 4:炸雞架5:炸魚排 6:棒棒雞 7:炸蓮?qiáng)A 8:炸羊串 9:炸鮮魚串 10:炸火腿 11:炸蘑菰串 12:炸香蕉串 13:炸麻球 14:炸南瓜餅 15:炸雞柳 16:漢堡包等.
    二、小吃類:1:秦鎮(zhèn)米皮 2:寶雞搟面皮 3:烙面皮 4:朝鮮冷熱面 5:川味麻辣燙 6:奇香麻辣涼面 7:臘汁肉夾饃 8:香辣面 9:奇香辣椒油 10:香菰雞丁米線 11:大料高湯制作 12:天津狗不理包子 13:福建千里香餛飩 14:重慶酸辣粉 15:美味串串香 16:秦鎮(zhèn)五香涼皮17:武漢熱干面




驢肉一套小吃培訓(xùn)
    醬香驢肉 滋補(bǔ)驢肉湯 驢板腸 驢肉煲靈菇 驢肉加饃培訓(xùn) 干鍋驢肉 驢大骨頭 驢肉蒸餃 驢肉燴面 燉驢肉 香鍋驢肉 大補(bǔ)上品驢鞭
    驢肉可補(bǔ)鐵，貧血，脂肪含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于豬牛羊肉，喜歡吃肉又想的人非常適合。不過驢肉的味道和豬、牛肉有點(diǎn)不一樣，有的人可能吃不慣。 總結(jié)：外脆內(nèi)軟，濃香誘人。
  驢肉的營養(yǎng)極為豐富，每100克驢肉含蛋白質(zhì)27克，其蛋白質(zhì)含量比牛肉豬肉都高，而脂肪的含量很低，是典型的高蛋白、低脂肪食品。驢肉還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸。驢肉中特有的氮浸出物，這些物質(zhì)不僅能增進(jìn)食欲，而且能增加肉的香味和味道。據(jù)本草綱目記載，驢肉性溫，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、，尤其是對止煩、安神清腦有獨(dú)到效果，用驢骨熬湯可“治多年消渴（即糖尿?。９πХ欠驳陌⒛z制品，就是用驢皮熬制而成的，具有很好的補(bǔ)血補(bǔ)氣功效，對女性養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚更有 。




全日制大專(桂林市分公司)服務(wù)優(yōu)勢

售前的【影視后期】服務(wù)團(tuán)隊(duì)，為客戶提供售前產(chǎn)品咨詢服務(wù)和售后【影視后期】產(chǎn)品保障服務(wù)。

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    所謂主打菜，既是飯店只出售這一種菜肴，在加一些小菜即可開店,比如：杜五嫂紅燜羊肉---主打紅燜羊肉、新疆大盤雞---主打大盤雞、上品豆花魚莊---主打豆花魚、阿郎火鍋雞----主打火鍋雞，這些店的優(yōu)勢是不用請廚師，發(fā)展連鎖店比較快、口味容易控制。
（飯店主打菜、鯉魚經(jīng)過特殊的腌制、炸成金黃色、色香俱佳、火鍋內(nèi)現(xiàn)點(diǎn)豆腐、加入高湯、放入炸好的魚、湯辣、魚鮮香，吃完豆腐和魚，加湯可涮食其他所有的涮菜。） 并免費(fèi)傳授10多種秘制麻醬和其他小料的配制。

 （飯店主打菜，整雞剁塊洗凈，雞塊加辣椒、青椒、土豆、紅椒、豆瓣醬、和十幾中名貴香料制作而成的菜肴。成品雞肉滑嫩、土豆面軟、湯紅汁鮮。先吃肉喝酒。完后在把做熟的寬帶面放入，和剩下的 菜攪拌同食。并免費(fèi)傳授10多種秘制麻醬和其他小料的配制。




    保定虎振烹飪學(xué)校是 大型專業(yè)烹飪?nèi)瞬哦c(diǎn)培訓(xùn)基地.保定虎振烹飪學(xué)校的老師說,剛開始不少學(xué)生對面點(diǎn)專業(yè)不了解,不愿報(bào)讀;后來,許多學(xué)生搶著讀,因?yàn)樗麄儼l(fā)現(xiàn)面點(diǎn)師就業(yè)情況很好,既可到星級酒店、面點(diǎn)連鎖店、跨國食品公司、各大超市擔(dān)任面點(diǎn)師,也可到食品原材料公司擔(dān)任技術(shù)指導(dǎo),還可以自己開西餅屋當(dāng)老板,就連一些香港、澳門的食品公司也來要人,就業(yè)率達(dá).
    保定虎振烹飪學(xué)校老師告訴筆者,傳統(tǒng)的面點(diǎn)師大多靠"師傅帶徒弟",多數(shù)沒有接受過正規(guī)系統(tǒng)的理論學(xué)習(xí),技藝上難有創(chuàng)新,一些操作也不符合規(guī)范.而經(jīng)過專業(yè)學(xué)習(xí)的學(xué)生不僅會(huì)做,而且能根據(jù)市場需要不斷創(chuàng)新,80%的學(xué)生沒畢業(yè)就已是"中級西式點(diǎn)心師"或"中級西餐制作師",畢業(yè)后也很快成為骨干.


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