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火晶柿子因果實(shí)色紅如火,果面光澤似水晶而得名。又因熟后質(zhì)軟,外皮火紅,深秋成熟時(shí)掛滿枝頭,如火焰般艷麗,所以又叫“火景”。它的特點(diǎn)是:個(gè)小色紅,晶瑩光亮,皮薄無(wú)核,果肉密甜、火晶柿子果實(shí)扁圓、吃起來(lái)涼甜爽口,甜而不膩,味道,且果皮極易剝離。 陜縣、臨潼火晶柿子含糖量高,除先食用外,可釀酒、做醋,藥用能治腸胃病、止血潤(rùn)便、降血壓,同時(shí)還是良好的滋補(bǔ)品。用火晶柿子和面粉做成的火晶柿子餅,綿軟香甜,是三門峽、西安有名小吃。臨潼火晶柿子每年都大量出口,深受國(guó)內(nèi)外旅游者的贊譽(yù)。 此種小吃的吃法是因?yàn)椋捍罅康幕鹁磷佣诜e于關(guān)中,無(wú)法讓外人染指,似乎有些說(shuō)不過(guò)去。于是當(dāng)?shù)氐氖称芳庸I(yè)有了火晶柿子專業(yè)。將鮮艷的火晶柿子與砂糖和面粉和在一起,中間裹上核桃、桂花、玫瑰、豆沙,放在滾油中一煎,其晶瑩的橙紅便更深一層。那是一種成熟卻不滄桑的感覺(jué)。
盛果期是柿子樹(shù)生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益的時(shí)期。這一時(shí)期的長(zhǎng)短即經(jīng)濟(jì)壽命的長(zhǎng)短,取決于環(huán)境條件和栽培管理技術(shù)措施的好壞。適宜的環(huán)境條件和科學(xué)合理的栽培管理技術(shù),能夠延長(zhǎng)盛果期,否則會(huì)大大縮短盛果期,并使樹(shù)體很快進(jìn)人衰老期。在一般的管理?xiàng)l件下,能維持一年。一般嫁接后~年開(kāi)始結(jié)果,年后達(dá)盛果期,經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng)達(dá)百年,有“一年種植,百年收益”之說(shuō),是開(kāi)發(fā)山區(qū)治窮致富的重要樹(shù)種,也是自然界維持生態(tài)平衡的優(yōu)良樹(shù)種。柿樹(shù)對(duì)土質(zhì)選擇不嚴(yán),無(wú)論山地丘陵平原河灘;肥地瘠地;粘土沙土均能得到相當(dāng)產(chǎn)量。因此發(fā)展柿子生產(chǎn),對(duì)充分利用土地,提高地面覆蓋率,改善氣候,改善人們居住環(huán)境有其重要作用。柿樹(shù)樹(shù)冠開(kāi)張,葉大光潔綠樹(shù)濃影,夏可遮蔭納涼;入秋碧葉丹果,鮮麗悅目,晚秋紅葉可與楓葉比美,也是一種優(yōu)良的觀賞樹(shù)木。水肥管理不到位這是在種植中比較常見(jiàn)的,通常都是種植之后的水肥管理不到位而引發(fā)的。再加上前期選擇種植地不是很合理,所以說(shuō)在后期的時(shí)候,水肥的吸收能力就不行,那么果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)不夠,從而沒(méi)有辦法進(jìn)行結(jié)果。每個(gè)階段的肥料添加和肥料的種類是不相同的,在種植前期的時(shí)候,需要添加的是農(nóng)家肥,后面就要添加化肥多一點(diǎn)了。在進(jìn)入開(kāi)花階段的時(shí)候,是不用添加肥料的,否則的話就會(huì)讓果樹(shù)出現(xiàn)開(kāi)花太多的現(xiàn)象,那么在后期的時(shí)候營(yíng)養(yǎng)就會(huì)不夠,這樣一來(lái)柿子樹(shù)就會(huì)只開(kāi)花而不結(jié)果實(shí)。
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