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點制作專業(yè)主要學(xué)習(xí)各種面點、主食、小吃和酒店面食等，使學(xué)員在短時間內(nèi)掌握技能，畢業(yè)后主要在各大酒店、賓館、*食堂等單位從事面點師工作，也可自己創(chuàng)業(yè)。
面點制作初級班 學(xué)期：一個月
主要學(xué)習(xí)調(diào)面點、蓬松面團類、油酥面團類、米粉面團類和其它面團類面點制作。如水餃、餛飩、花式蒸餃、手搟面、抻面、饅頭、花卷、包子、開口笑、桃酥、小雞酥、鴨仔酥、油酥燒餅、麻團、驢打滾、南瓜餅等。
面點制作中級班 學(xué)期：一個半月
在學(xué)習(xí)初級班的基礎(chǔ)上，增加學(xué)習(xí)驢肉火燒、醬肉火燒、棋子火燒、一品燒餅、京東肉餅、雞蛋灌餅、白云章蒸餃、鍋貼、黃金包、刀削面、貓耳朵、干炒河粉等。




 4、早餐系列  豆?jié){、豆腐腦、油條、炸油餅、燒餅夾肉、羊肉湯、羊雜湯、餛飩、胡辣湯、鹵蛋、粥類、金銀湯   5、餃子系列  三鮮餃、大肉白菜餃、羊肉餃、牛肉餃、雞蛋韭菜餃、鮮蘑雞肉餃、驢肉餃、豆腐餃、冬瓜餃、灌湯餃、油炸餃、酸菜餃、翡翠餃、羅卜羊肉餃、芹菜鍋貼、羊肉茴香鍋貼、地皮菜鍋貼、香菇鍋貼等
    6、包子系列  天津狗不理包子、功夫包子、杭州小籠包子、雞蛋韭菜包子、灌湯包、水煎包、三鮮包、酸菜包、雞肉包、狗肉包、海鮮包、牛肉包、羊肉包
   
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