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產(chǎn)品詳細(xì)介紹
以下是:荊州市石首市脫水紫薯粉生產(chǎn)廠家-型號齊全的產(chǎn)品參數(shù)
導(dǎo)讀 【樂農(nóng)】業(yè)務(wù)覆蓋多領(lǐng)域場景，主營公安南瓜粉、沙紅薯粉、松滋菠菜粉、監(jiān)利南瓜粉等產(chǎn)品服務(wù)。脫水紫薯粉生產(chǎn)廠家-型號齊全,樂農(nóng)食品(荊州市石首市分公司)為您提供脫水紫薯粉生產(chǎn)廠家-型號齊全的資訊,聯(lián)系人:王經(jīng)理,電話:【13153813799】、【13153813799】。 湖北省,荊州市,石首市 石首市，湖北省轄縣級市，由荊州市代管，位于湖北省南部、荊州市南部，地處江漢平原和洞庭湖平原結(jié)合部，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，毗鄰6個縣（市），總面積1427平方千米。截至2022年10月，石首市轄2個街道、11個鎮(zhèn)、1個鄉(xiāng)，另轄1個鄉(xiāng)級單位。截至2021年末，石首市戶籍人口60.37萬人。
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紫薯粉蛋白質(zhì)含量低，粘性差，不可以完全使用薯粉進(jìn)行加工，需要配合粘性較大的面粉一起使用。在配比中，根據(jù)色澤和粘性要求不同，薯粉跟 面粉的質(zhì)量比一般在薯粉：面粉=1：5—10，薯粉比例越大顏色越深，從紫黑色到紅色。 具體操作技術(shù)：不要將薯粉跟面粉簡單混合，原因：一、兩種面粉混合不均勻，做出來的面點(diǎn)會有紫色的小團(tuán)；二，色澤差。而應(yīng)先將薯粉用開水泡開，使薯粉顆粒中的花青素充分溶解到水中（要用開水，涼水不能使淀粉里的花青素充分溶解出來），冷卻后，用紫薯粉水（水量少的話，呈糊狀）和面就可以了。和好面，剩下的加工步驟跟面點(diǎn)的通常加工步驟一樣。紫薇餅 原料：去皮熟紫薯100克，牛奶150克（約20個量），糯米粉適量。輔料：荔浦芋頭，糖，油。 1、荔浦芋頭去皮切塊，上鍋蒸熟，倒入攪拌機(jī)中，加入糖攪打成泥。 紫薯全粉的應(yīng)用實(shí)列
下面看看一下紫薯冰皮月餅的做法 所需材料： 餡料：紫薯粉，白芝麻，白砂糖，玉米油、糯米粉， 冰皮：粘米粉，澄粉，糯米粉，牛奶，白砂糖，玉米油 做法： 1、紫薯粉中加入適量的溫水，壓成泥；放入白砂糖攪拌均勻（紫薯粉主要是做冰皮月餅的餡料，添加量在百分之九十左右） 2、砂鍋中放入玉米油，倒入紫薯泥，（注意要小火）！倒入適量的糯米粉一起翻炒至水分干，加入白芝麻翻炒均勻（如果拿捏不準(zhǔn)分量，可分幾次加入糯米粉） 3、炒好的餡料放涼，捏成小圓備用 6、靜止后上鍋蒸25分鐘后拿出，用筷子攪拌至光亮，放涼 7、捏一小塊冰皮，放入紫薯餡，封口！放入月餅印模中印出來即可啦！（印模中可以刷點(diǎn)食用油防止沾模） 8、裝入月餅盒，放入冰箱冷藏4個小時以上即可！
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