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泡沫的研究早可以追溯到柏拉圖時代，但幾百年來，人們對泡沫的定義一直沒有形成統(tǒng)一的認(rèn)識。美國膠體化學(xué)家L·I·Osipow和道康寧公司的R·F·Smith從泡沫的密度方面對泡沫進(jìn)行了定義；日本的伊藤光一從泡沫結(jié)構(gòu)的角度對泡沫進(jìn)行了定義，但是卻忽略了氣泡間的相互聯(lián)系；我國的表面物理學(xué)家趙國璽教授對泡沫的定義為：泡沫是氣體分散于液體中的分散體系，氣體是分散相（不連續(xù)相），液體是分散介質(zhì)（連續(xù)相），液體中的氣泡上升至液面，形成少量液體構(gòu)成的以液膜隔開氣體的氣泡聚集物。國內(nèi)外學(xué)者一致認(rèn)為：泡沫本身是一種熱力學(xué)不穩(wěn)定體系，當(dāng)氣體進(jìn)入含有表面活性劑的溶液中時，便會形成長時間穩(wěn)定的泡沫體系。所以必須使用到消泡劑，消泡劑，是泡沫的一種添加劑。在涂料、呂梁中陽紡織、呂梁中陽醫(yī)學(xué)、呂梁中陽發(fā)酵、呂梁中陽造紙、呂梁中陽水處理及石油化工等領(lǐng)域生產(chǎn)和應(yīng)用過程中會產(chǎn)生大量的泡沫，進(jìn)而影響到產(chǎn)品質(zhì)量、呂梁中陽生產(chǎn)過程?；趯ε菽囊种?、呂梁中陽，生產(chǎn)時通常要把特定量的消泡劑加入其中。




由于消泡劑不是溶解在體系中，而是分散在體系中，所以消泡劑在體系中的分散均勻度就顯得至關(guān)重要。當(dāng)消泡劑均勻分散在體系中時，對體系的透明度影響小，團(tuán)聚成較大顆粒的時間比較長，能在體系中保持相當(dāng)長的時間；當(dāng)消泡劑在體系中沒有分散均勻，而是以很多小顆粒團(tuán)聚在一起時，一方面會影響體系的透明度，另一方面會使消泡劑團(tuán)聚成大顆粒的時間變短，這就導(dǎo)致消泡劑加到體系后出現(xiàn)渾濁，隔天漂油。為了避免漂油可采取的方法有：將消泡劑的添加順序往前移；在加到體系之前先進(jìn)行稀釋，稀釋劑可以是水或是體系中的表面活性劑。



消泡劑，也稱消沫劑，是在食品加工過程中降低表面張力，抑制泡沫產(chǎn)生或已產(chǎn)生泡沫的食品添加劑。我國許可使用的消泡劑有乳化硅油、呂梁中陽本地高碳醇脂肪酸酯復(fù)合物、呂梁中陽本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、呂梁中陽本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、呂梁中陽本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、呂梁中陽本地聚二甲基硅氧烷等7種。消泡劑（defoamer)又稱為抗泡劑，在工業(yè)生產(chǎn)的過程中會產(chǎn)生許多有害泡沫，需要添加消泡劑。廣泛應(yīng)用于膠乳、呂梁中陽本地紡織上漿、呂梁中陽本地食品發(fā)酵、呂梁中陽本地生物醫(yī)藥、呂梁中陽本地農(nóng)藥、呂梁中陽本地涂料、呂梁中陽本地石油化工、呂梁中陽本地造紙、呂梁中陽本地工業(yè)清洗等行業(yè)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的有害泡沫。




有機(jī)硅型消泡劑也叫做硅油）是有機(jī)硅型消泡劑的主要成分。和H2O、呂梁中陽本地普通油類相比，硅油表面張力更小，既適用于水基起泡體系，又適用于油性起泡體系。在H2O、呂梁中陽本地普通油類中，硅油活性高、呂梁中陽本地溶解度低，其基本特征表現(xiàn)在化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、呂梁中陽本地使用范圍廣泛、呂梁中陽本地?fù)]發(fā)性低、呂梁中陽本地，且消泡能力比較突出等，缺點(diǎn)是抑泡性能較差。 [3] 這一類消泡劑的種類主要包括固體型、呂梁中陽本地乳液型、呂梁中陽本地溶液型和油型。 [3] 固體型消泡劑具有穩(wěn)定性好、呂梁中陽本地工藝簡單、呂梁中陽本地便于運(yùn)輸、呂梁中陽本地使用方便等特點(diǎn)。它對油相、呂梁中陽本地水相均適用，介質(zhì)分散性也比較突出，在低（無）泡洗衣粉領(lǐng)域應(yīng)用比較普遍。


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