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葡萄糖(Glucose)(化學(xué)式C6H12O6)又稱為玉米葡糖、瀘州合江同城玉蜀黍糖,簡稱為葡糖?;瘜W(xué)名稱:2,3,4,5,6-五羥基己醛,英文另名:Dextrose,Cornsugar,Grapesugar,Bloodsugar。是自然界分布廣且為重要的一種單糖,它是一種多羥基醛。 純凈的葡萄糖表現(xiàn)為無色晶體,有甜味但是甜味不如蔗糖(一般人無法嘗到甜味),能易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右,故屬于"右旋糖"。 葡萄糖在生物學(xué)領(lǐng)域具有重要地位,是活細(xì)胞的能量來源和新陳代謝中間產(chǎn)物,即生物的主要供能物質(zhì)。葡萄糖可以作為蔗糖的替代用糖廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)??蓱?yīng)用于各種糖果、瀘州合江同城糕點(diǎn)、瀘州合江附近烘烤、瀘州合江同城飲料、瀘州合江附近餅干、瀘州合江本地布丁、瀘州合江同城罐頭、瀘州合江當(dāng)?shù)啬讨破?、瀘州合江當(dāng)?shù)乜Х取o州合江本地可可用料、瀘州合江本地冷飲、瀘州合江本地肉制品、瀘州合江本地灌腸、瀘州合江本地魚類食品、瀘州合江同城面食、瀘州合江方便食品、瀘州合江當(dāng)?shù)乜谙闾堑忍砑印?/div>
環(huán)保科技(瀘州市合江縣分公司)
工業(yè)葡萄糖(培菌工業(yè)葡萄糖)又稱全糖粉。白色塊狀固體,味甜。固形物≥80%,DE值≥95,產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于污水處理、瀘州合江同城醫(yī)藥、瀘州合江化工、瀘州合江附近食品、瀘州合江微生物發(fā)酵等行業(yè)..用于醫(yī)藥方面,調(diào)節(jié)人體內(nèi)酸堿平衡,以恢復(fù)神經(jīng)正常作用,基于同樣的目的,用于食品添加劑,用作水質(zhì)穩(wěn)定劑,其優(yōu)異性表現(xiàn)在:⑴具有明顯的協(xié)調(diào)效應(yīng),適用于鉬、瀘州合江當(dāng)?shù)毓?、瀘州合江同城磷、瀘州合江本地鎢、瀘州合江當(dāng)?shù)貋喯跛猁}等各種配方,由于協(xié)調(diào)效應(yīng)影響,緩蝕效果大大提高⑵與一般緩蝕劑相反,緩蝕率隨溫度升高而增加;⑶阻垢能力技術(shù)要求對鈣、瀘州合江當(dāng)?shù)劓V、瀘州合江本地鐵鹽具有很強(qiáng)的絡(luò)合能力,特別對Fe3+有極好的螯合作用;(4)作為循環(huán)冷卻水緩蝕阻垢劑,是目前所使用的其他緩蝕阻垢劑所無法比擬的,可達(dá)到滅公害的作用用于食品行業(yè),由于其可以有效地防止低鈉綜合癥的發(fā)生,故可以作為食品添加劑.
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