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陽(yáng)澄湖鎮(zhèn)島顧記大閘蟹經(jīng)營(yíng)部(梅州市五華縣分公司)立足國(guó)內(nèi)市場(chǎng),實(shí)施穩(wěn)健發(fā)展。通過(guò)持續(xù)創(chuàng)新,不斷為客戶提供量身訂做的 陽(yáng)澄湖大閘蟹方案和滿意的服務(wù)!



大閘蟹吃公的還是母的好?   大閘蟹公母都好吃,具體看你喜歡吃什么部位,若是喜歡吃蟹黃,那就買母蟹好,若是喜歡吃蟹膏,那就買公蟹好,若是蟹黃、蟹膏都喜歡吃,那公蟹和母蟹都可以購(gòu)買食用。購(gòu)買時(shí),可從以下幾個(gè)方面來(lái)鑒別公母:   1.看腹部   大閘蟹母蟹腹部是圓形的,公蟹腹部的殼是尖形的。同時(shí)若肚臍突出來(lái)則說(shuō)明這只大閘蟹脂肥膏滿,若肚臍凹進(jìn)去則說(shuō)明膘體不足。   2.看生殖期   大閘蟹母蟹生殖期是圓形的,公蟹生殖期是尖形的。   3.看臍部   大閘蟹母蟹臍部比較寬比較圓,公蟹臍部比較尖比較窄。同時(shí)用手按壓螃蟹肚臍部位,一般越堅(jiān)硬的越肥,反之則品質(zhì)不佳。   4.看掰開流出的液體   大閘蟹母蟹剝開后流出的是黃色的液體,也就是蟹黃。公蟹剝開后流出的是白色的液體,也就是蟹膏。   5.看腿部   大閘蟹母蟹前邊兩條腿上有細(xì)細(xì)的絨毛,公蟹的八條腿上都有絨毛。   6.看價(jià)格   在9-10月份時(shí)母蟹正值成熟期,此時(shí)價(jià)格比以往要貴些,且比公蟹要貴,一斤可賣到30幾元一斤,公蟹此時(shí)價(jià)格就便宜些,等到了10月份以后,母蟹蟹黃率下降,正值公蟹上市期,此時(shí)公蟹就貴些了。




陽(yáng)澄湖大閘蟹,屬于江蘇省蘇州市特產(chǎn),是 地理標(biāo)志產(chǎn)品。 螃蟹中含有較多的維生素A,對(duì)皮膚的角化有幫助;對(duì)兒童的佝僂病,老年人的骨質(zhì)疏松也能起到補(bǔ)充鈣質(zhì)的作用。中國(guó)境內(nèi)廣泛分布于南北沿海各地湖泊,其中以長(zhǎng)江水系產(chǎn)量 ,口感極其鮮美。其中又以固城湖大閘蟹為,歷來(lái)被稱為蟹中之冠,是 工商總局認(rèn)定為 ,其他較為的還有太湖大閘蟹、陽(yáng)澄湖大閘蟹、長(zhǎng)蕩湖大閘蟹等 陽(yáng)澄湖大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛,個(gè)體強(qiáng)壯厚實(shí),煮后呈亮橘紅色,口味鮮甜。陽(yáng)澄湖大閘蟹形成的與眾不同的四大特點(diǎn):一是青背,陽(yáng)澄湖蟹殼成青灰色,平滑而有光澤;二是白肚,貼泥的臍腹,晶瑩潔白;三是黃毛,腳毛長(zhǎng)黃挺拔;四是金爪,陽(yáng)澄湖蟹爪金黃堅(jiān)挺有力,放在玻璃上能八足挺立,雙螯騰空。購(gòu)買鮮活陽(yáng)澄湖大閘蟹的時(shí)候可以認(rèn)準(zhǔn)這些特征。 一般而言,公蟹和母蟹是成對(duì)銷售的,每年價(jià)格都是不一樣的,總體而言都是小幅上漲。規(guī)格越大,價(jià)格越高!



蘇州陽(yáng)澄湖素有“大閘蟹之鄉(xiāng)”的美譽(yù),而在這片富饒的土地上,隱藏著一處讓人留連忘返的農(nóng)家樂——蓮花島顧記蟹莊。走進(jìn)這家農(nóng)家樂,這里處處都透露著對(duì)螃蟹的熱愛和呵護(hù)。作為蘇州的大閘蟹產(chǎn)地,陽(yáng)澄湖的螃蟹肉質(zhì)鮮美,蟹黃飽滿,堪稱蟹中。 在蓮花島顧記蟹莊,每一位顧客都能盡情享受到 的大閘蟹盛宴。這里的大閘蟹肥大飽滿,蟹殼堅(jiān)硬,蟹黃醇厚,每一只螃蟹都是經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選的上乘之品。蟹肉鮮美細(xì)膩,入口即化,散發(fā)著濃濃的鮮甜味道,讓人流連忘返。除了傳統(tǒng)的清蒸、梅州五華當(dāng)?shù)丶t燒等傳統(tǒng)做法,蟹莊還推出了各種創(chuàng)意菜式,讓大閘蟹的美味得以充分展現(xiàn)。 除了美食,蓮花島顧記蟹莊還提供豐富多彩的活動(dòng)體驗(yàn)。這里不僅是一家提供美食享受的場(chǎng)所,更是一處讓人靜心放松的棲息地。在這里,大自然的美好與人文的溫馨相互交融,讓每一位到訪者都能找到心靈的慰藉。如果你正計(jì)劃前往陽(yáng)澄湖品嘗正宗的大閘蟹,那么這里 是你不能錯(cuò)過(guò)的 選擇。




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