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西點(diǎn)類

一、西點(diǎn)的發(fā)展和類別：A肥面類B奶油酥類C蛋白類D蛋糕類E奶油混酥類F水點(diǎn)心類。
二、西點(diǎn)制作常用的幾種原料、性質(zhì)、用途和用量：A泡大粉B蛋糕油C塔塔粉DspE淀粉F可可粉G酥皮瑪琪琳
三、西點(diǎn)配料應(yīng)注意的兩個(gè)平衡：A干濕平衡B強(qiáng)弱平衡
四、幾種常見西點(diǎn)的制作方法：
(一)、蛋糕類A海綿蛋糕B草莓蛋糕C香蕉蛋糕D大理式蛋糕G皇冠蛋糕E白蘭地蛋糕F大鼓餅H水果條I牛油戟T戚風(fēng)蛋糕K杏仁玉枕L毛巾卷M虎皮蛋糕（大、?。㎞熱亞娜蛋糕
(二)、酥類：蛋黃酥、鳳梨酥、蝴蝶酥。
(三)、餅類：塔皮，巧克力曲奇，杏仁片，杏仁瓦片，包餅，椰絲圈。
(四)、水奶類：甜筒，花生排，水果泡夫，水果塔，果醬排。
(五)、裝飾皮：巧克力方登，果仁糖霜，糖皮，朱古力沙架，木輪紋。
(六)、制作好西點(diǎn)應(yīng)注意的九個(gè)事項(xiàng)。



    其次就是西點(diǎn)學(xué)了有什么用。不管你是抱著什么目的學(xué)習(xí)西點(diǎn)，學(xué)完以后都會(huì)有用處，常見的就是就業(yè)，現(xiàn)在市場(chǎng)上有很多的西點(diǎn)店，所以需要的西點(diǎn)師也不少。 如果你有野心，西點(diǎn)學(xué)完完全可以自己創(chuàng)業(yè)，開一家西點(diǎn)店也不是什么太大的問(wèn)題，因?yàn)槟阌袑I(yè)的西點(diǎn)知識(shí)，這就是你 的優(yōu)勢(shì)。          
     就是學(xué)習(xí)西點(diǎn)不僅可以就業(yè)和創(chuàng)業(yè)，就算在家里你也可以自己動(dòng)手制作西點(diǎn)，讓自己的生活飲食更多的多姿多彩，讓自己一飽口福。




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