開放分類： 白水、白水縣、白水蘋果白水縣地處渭北旱塬，土層深厚，光照充足，海拔高度適宜，晝夜溫差較大。986平方公里的土地，是專家公認(rèn)的蘋果佳優(yōu)生區(qū)。全縣蘋果栽植面積55萬畝，。其中：紅富士34萬畝，秦冠7萬畝，首紅、新紅星4.1萬畝，藤木一號，優(yōu)系嘎啦、美國八號等名優(yōu)新品種3.2萬畝，澳洲青蘋6.7萬畝，年蘋果總產(chǎn)40萬噸。
紅富士：果型為扁形和樁型。果面光滑、蠟質(zhì)多、果粉少、干凈無果銹。果皮底色黃綠，果面條紅或片紅，果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)密，硬度大，果汁多，味香，含糖高，酸甜適度，耐儲運(yùn)。10月中旬成熟，可儲存至次年6---7月。
秦 冠：果型呈圓錐型。果面有輕，果皮厚，底色黃綠，果面鮮紅，蠟質(zhì)多，光亮平滑。果肉黃白色，肉質(zhì)松脆、汁多，含糖多，酸甜適口。初采時果瓤硬、風(fēng)味淡。儲藏后，果肉細(xì)脆，風(fēng)味芳香，食用期是春節(jié)期間，乃儲運(yùn)，10月下旬成熟.
 幼樹和高接樹前期生長強(qiáng)旺，易徒長，生長量大，隨著樹齡的增長而逐漸緩和開張。幼樹總生長量比國光大，長、中、短枝量及總長度都比國光多，總?cè)~面積大，為早結(jié)果、豐早產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。如2年生紅富士比同齡國光干周大14%，冠積大67%，生長點總數(shù)多1.35倍，總生長量大1.13倍。紅富士萌芽力和成枝力強(qiáng)，萌芽率為45.5%～84.0%，一般成枝3～5個，有的高達(dá)13個以上，所以紅富士樹枝芽量大，加上潛伏芽具有早熟性，2年生以上枝段上易抽出不同長度的細(xì)軟錐形枝和細(xì)小錐形葉叢芽。因此紅富士不會出現(xiàn)枝芽量不足。
紅富士樹冠中長、中、短枝的比例，因樹齡和樹形而異，隨著樹齡增加，中長枝所占比例減少，短枝量增加，4～5年生時，短枝和葉叢枝可達(dá)60%～70%，長枝降到20%左右。高接枝齡3～4年生時，短枝和葉叢枝即達(dá)70%。紅富士幼樹或健壯枝條有明顯的腋花芽結(jié)果習(xí)性。初結(jié)果期的樹，長果枝和腋花芽占有一定的比例，但很快會轉(zhuǎn)向以短果枝結(jié)果為主，盛果期短果枝結(jié)果約占70%。

遮光性：將外袋撐開，外側(cè)面對光源，從內(nèi)側(cè)觀察，光斑小而均勻為優(yōu)質(zhì)果袋；光斑大小不一，為次質(zhì)量果袋。透氣性：在袋

口處撕裂，斷口處細(xì)小、纖維絲越多，木漿含量越大，透氣性越好。反之，則木漿含量小，果袋透氣性差。選好殺蟲殺菌。套

袋前不宜用強(qiáng)堿、乳油及含硫含銅復(fù)配殺菌劑以防破壞幼果表面絨毛，產(chǎn)生果銹。花期到套袋前是果實染病的敏感時期，輪紋

病、霉心病易在此期侵入果內(nèi)，套袋前重點噴好殺菌劑，如：大生、多、硫菌靈等效果較好。殺蟲劑要有針對性的選擇如：樂

斯本水乳劑、阿維菌素、甲維鹽乳劑、吡蟲啉、啶蟲脒等，不要用乳油制劑。
選擇園貌整齊、管理水平高的果園，冬剪后畝枝量7萬～8萬個，生長季透光率30%左右的果園套袋。選好樹。具體要選樹齡較輕

、生長健壯、結(jié)構(gòu)較好的植株。選好果。套袋果應(yīng)選果形端正、果肩平寬、果頂較平、萼片緊閉、的側(cè)生和中長果枝上的果實

。原則是：套大果不套小果，套高樁果不套扁平果，套端正果不套歪斜果，套無病蟲害果不套有病蟲害果，套中心花長柄果不

套短柄邊果等。
把握套袋時間.早套膜袋。套膜袋應(yīng)在合理疏花、疏果及生理落果結(jié)束后及時進(jìn)行，一般時間在5月10～20日。5月下旬高溫來臨

前結(jié)束套膜袋可避免早期日灼。早套膜袋，袋內(nèi)溫度明顯高于外界，且濕度好，細(xì)胞快，而蘋果生長先長縱徑，后長橫徑，因

此果實不但生長快、果個大，而且果形指數(shù)高，果形好。膜袋套得越早，增產(chǎn)、防病、防果銹作用越好。套袋應(yīng)避開早晨露水

未干、中午高溫和傍晚返潮3個階段，且雨天、霧天不宜套袋。套袋口一定要封嚴(yán)，防止害蟲、雨水、水等進(jìn)入袋內(nèi)，造成果實

裂口、粗糙。

今年果汁價格高，和去年蘋果炒價把蘋果價炒得高導(dǎo)致果農(nóng)心高了，還有就是工價太高，到冷庫里就加三毛多費(fèi)用，就是蘋果

漲價也不會漲五毛多錢。導(dǎo)致存蘋果沒有什么利潤可圖。像這樣市場也不好適應(yīng)。如果今年存蘋果虧錢的話，明年存蘋果掙錢

的幾率就會提高。因為大凡啥生意都是有一壞就有一好。
運(yùn)城地區(qū)近70以上都一塊四了，希望今年存蘋果的客戶要慎重，冷庫費(fèi)一毛2，工錢4分，3分，裝運(yùn)費(fèi)三分，冷庫掉稱一分，還

有利息。加起來果就合一塊六七了，等過了年蘋果能買多錢。風(fēng)險實在太大了，希望廣大貯蘋果的客戶今年慎重。不要盲目的

存蘋果。
由于目前國內(nèi)市場農(nóng)產(chǎn)品行情的不穩(wěn)定性因素較多，對于蘋果、馬鈴薯這類可存儲的農(nóng)產(chǎn)品，果農(nóng)覺得價格賣低了吃虧，都壓

著不賣，一定程度上使產(chǎn)區(qū)蘋果存在滯銷現(xiàn)象。今年不光山西是這樣，陜西、山東全國各地蘋果產(chǎn)區(qū)的老百姓今年都壓著果不

賣；綜合各方面因素，蘋果可儲存到春節(jié)前后能賣到較高價格，蘋果市場趨于穩(wěn)定，不會像馬鈴薯那樣出現(xiàn)掉價滯銷現(xiàn)象。
2015年8月10日據(jù)統(tǒng)計，今年的蘋果嘎啦與黃元帥價格不會超過往年價格，因為今年很多人都沒有地方打工現(xiàn)在錢也越來越難賺

了，所以個人觀察覺得今年以紅富士為主的蘋果價格，比去年同期上漲25%，目前產(chǎn)地走貨速度較往年快兩倍多。對于未來紅富

士蘋果價格走勢，卓創(chuàng)資訊市場分析師王敏預(yù)測，近期價格將持續(xù)高位并將迎來高峰。但是由于后期時令水果的大范圍上市，

后期的漲幅不會很大。