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板栗素有“干果”的美譽(yù)，在國外它還被稱為“人參果”。板栗的分類地位是被子植物門 Angiospermae，雙子葉植物綱 Dicotyledoneae，原始花被亞綱，山毛櫸目，殼斗科，栗屬。栗，在古書中早見于《詩經(jīng)》一書，可知栗的栽培史在我國至少有二千五百余年的歷史。據(jù)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，栗子的營養(yǎng)豐富，果實(shí)中含糖和淀粉高達(dá)70.1%，蛋白質(zhì)7%。此外，還含脂肪、鈣、磷、鐵、多種維他命和量元素，特別是維他命C、B1和胡蘿卜素的含量較一般干果都高栗子營養(yǎng)豐富，除富含淀粉外，含有單糖與雙糖、胡羅卜素、硫素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽類等營養(yǎng)物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，栗有健脾、強(qiáng)身健體、益胃平肝等。被稱為“腎之果”。據(jù)《食療本草》載，“研，和蜜涂面，展皺”。瞧，還有作用呢！栗子中所含的不飽和脂肪酸，有抗動(dòng)脈硬化等病的。但多食可滯氣，致胸腹脹滿，故一次不宜吃得太多。



栗子樹苗宜在明春3-5月種植。栗子樹較抗旱，耐瘠薄，宜于山地栽培，適合偏酸性土壤。多行實(shí)生播種，也可嫁接繁殖。冬天栽樹，樹苗可能會(huì)凍死。栗子樹在年平均溫度10.5--21.8℃均適宜生長，板栗對濕度的適應(yīng)性較強(qiáng)，一般在年降水量500--2000mm均可栽培。板栗對土壤要求不嚴(yán)，適宜在土層深厚，排水良好，地下水位不高的砂壤土上生長，土壤腐殖質(zhì)多有利菌根生長，以PH5--6宜。栗子樹為喜光樹種，尤其開花結(jié)果期間，光照不足易引起生理落果，如長期遮蔭會(huì)使內(nèi)樹葉發(fā)黃，枝條細(xì)弱甚至枯死。
保證移植栗子樹苗成活的關(guān)鍵是保持其體內(nèi)的水分平衡，除保持土壤濕潤外，還要保護(hù)好樹苗的根系，防止失水。主要技術(shù)環(huán)節(jié)有： 準(zhǔn)備工作。移植前對樹苗進(jìn)行分級，大小一致，分區(qū)栽植，有利撫育管理和減少樹苗分化。移植季節(jié)。根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件和樹種特性而定。一般春季是栗子樹苗移植的時(shí)期。在秋季溫暖、濕潤地區(qū)，也可行秋季移植。




除萌：為加速嫁接口的愈合，提高成活率，砧木上的不定芽要及時(shí)抹掉，不要急于培養(yǎng)實(shí)生萌發(fā)芽，而影響嫁接苗的愈合、萌發(fā)、生長，即使接穗沒有成活，也只能留一個(gè)萌發(fā)芽，促進(jìn)嫁接苗生長。加強(qiáng)水肥管理：幼苗揭棚后，要經(jīng)常松土除草，及時(shí)澆水，6-7月每隔10-15天施肥1次，整個(gè)生長期施3-4次肥，一定要開溝施肥或低濃度噴灑，每畝施尿素4-5千克，施后即澆水，切莫影響子苗生長。同時(shí)汛期注意排水。
板栗栽培土壤施肥法，土壤瘦薄、肥料嚴(yán)重缺乏的板栗園，采用此法效果較好。方法是：在板栗樹樹冠滴水線內(nèi)開挖1個(gè)圓形環(huán)溝，溝寬25cm，溝深20cm，每株施過磷酸鈣1公斤，尿素0.3公斤，硼砂0.25-0.5公斤。施用時(shí)，尿素和硼砂應(yīng)先溶于水中后再溝施，邊施肥邊潑水，并且鋤頭將肥料與土壤混勻，使肥水盡快滲透于根部被根系吸收利用，施肥后及時(shí)回土填溝，防止養(yǎng)分揮發(fā)。施肥時(shí)若加施適量的土雜肥培肥土壤，對來年板栗多結(jié)果和減少空苞率效果很好。



板栗樹修剪分冬剪和夏剪。冬剪是從落葉后到翌年春季萌動(dòng)前進(jìn)行，它能促進(jìn)粟樹的長勢和雌花形成。主要方法有短截、疏枝、回縮、緩放、拉枝和刻傷。夏季修剪主要指生長季節(jié)內(nèi)的抹芽、摘心、除雄和疏枝，其作用是促進(jìn)分枝，增加雌花，提高結(jié)實(shí)率和單粒重。1、短截：剪去一年生枝的一部分。短截可促進(jìn)分枝，增強(qiáng)樹勢，緊湊樹冠，減少雄花，調(diào)整營養(yǎng)物質(zhì)的分配。對旺樹、旺枝可采用延遲修剪，等萌芽后進(jìn)行短截。2，回縮：是對多年生枝短截。多用于生長衰弱、結(jié)果部位外移，內(nèi)光禿嚴(yán)重的多年生枝。3、疏枝 ：即對生枝、檔光枝和內(nèi)的纖細(xì)枝從基部疏除。4、戴帽剪 ：在不同摘心次數(shù)的新梢輪痕附近進(jìn)行冬季短截。在新梢輪痕上留通2-4個(gè)小芽短截叫戴活帽修剪，如處理得當(dāng)，則帽上小芽和輪痕下大芽才能抽生結(jié)果枝。在新梢輪痕上不留芽短截叫戴死帽修剪，使輪痕下大芽抽生結(jié)果枝。一般情況下，枝勢不強(qiáng)的搞戴死帽剪，枝勢強(qiáng)旺的搞戴活帽剪。5、緩放：緩放就是不剪。主要作用是分散營養(yǎng)，緩和樹勢。



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