【全新視界！】中西糕點【面點學(xué)?！坷碚?實操產(chǎn)品視頻，帶你領(lǐng)略產(chǎn)品新風(fēng)尚！


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糕點培訓(xùn)學(xué)校哪家好？我想學(xué)糕點，就是近幾個月沒有找到一個好學(xué)校！保定虎振廚師烹飪學(xué)校，讓你的時間更充實，更能學(xué)到真正的知識。往往一個人的命運就決定在一剎那間，選好職業(yè)，選好學(xué)校，就是人生的一個分岔口。我在這只想提醒每一個學(xué)子選行選校需謹(jǐn)慎。
糕點班理論課內(nèi)容
蛋糕的起源、發(fā)展和分類
制作蛋糕的常用原料和作用
制作蛋糕時常出現(xiàn)的問題、原因及解決辦法
糕點制作常用的熟制設(shè)備和特點
各種烤箱的選購使用和日常護理
各種攪拌設(shè)備和其它設(shè)備工具的選購和初處理
面包的起源分類和各自特點
制作面包時常用原料、添加劑的使用方法、作用和注意要點
制作面包時常出現(xiàn)的問題原因和解決辦法
起酥面團的分類、形成原因、注意要點和制作方法




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    西式，中式糕點，月餅類：學(xué)習(xí)掌握西式糕點，中式點心配料和材料性能。熟練掌握，乳沫類蛋糕糊的制作方法，以及中式點心清，混酥面團的制作原理和操作方法，如海綿蛋糕，戚風(fēng)蛋糕，雪芳蛋糕，橄欖蛋糕，SP蛋糕，虎皮卷，椰蓉卷，鳳梨三角，戚風(fēng)卷，大鼓餅，曲奇餅等，以及廣式桃酥，，京八件白皮，棗花酥，鴛鴦酥，風(fēng)車酥，菊花酥，扭紋酥，蝴蝶酥，千層酥，開口笑，牛舌酥，密三刀，廣式軟皮月餅，及熬漿的方法和廣式軟皮月餅制作全過程
    面包類：學(xué)習(xí)甜面包的制作技術(shù)。面包和面方法，醒發(fā)過程，烘烤技術(shù)，主要包括有奶酥包，豆沙包，辮子包，佛手包，早餐包，稻穗豆沙包，兔耳包，蠶包，蝶包，以及咸甜土司面包等制作全過程
    生日蛋糕類：掌握生日蛋糕制作全過程，多種蛋糕花邊，花卉的制作，十二生肖的制作，卡通動物制作，以及蛋糕體的制作。完成平面，立體生日蛋糕，卡通蛋糕，節(jié)日喜慶蛋糕和做壽蛋糕制作等




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