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消泡劑是一種適合粉體涂料和水泥及石膏基干混砂漿的產(chǎn)品,由多種有機(jī)高分子化合物反應(yīng)與表面活性劑反應(yīng),結(jié)合特殊載體,利用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和設(shè)備而成。它具有易分散,消泡迅速,穩(wěn)定性高,適應(yīng)性強(qiáng),相容性好和添加量低等特點(diǎn)。消泡劑能夠?qū)υ诮ㄖ牧鲜┕せ蛏a(chǎn)工程中產(chǎn)生的微泡進(jìn)行消泡,達(dá)到成品表面平整光滑,內(nèi)部結(jié)構(gòu)致密,提高產(chǎn)品性能;并使產(chǎn)品具有的持久性和剪切穩(wěn)定性以及增加強(qiáng)度。消泡劑,作為一種化學(xué)物質(zhì),廣泛應(yīng)用于各個(gè)行業(yè)中,起到了重要的作用。
消泡劑在食品行業(yè)的應(yīng)用: 在食品加工中,許多液體制品如果汁、本地啤酒、本地醬油等都會出現(xiàn)大量氣泡,影響產(chǎn)品的口感和質(zhì)量 因此,消泡劑被廣泛應(yīng)用于食品行業(yè),不僅可以提高產(chǎn)品的質(zhì)量,還可以提高生產(chǎn)效率。 在果汁加工中,添加適量的消泡劑可以有效降低泡沫的產(chǎn)生,使果汁更加清澈透明,口感更好。
醇類消泡劑: 醇類消泡劑常用的分支結(jié)構(gòu)有二乙基己醇、附近異辛醇、附近異戊醇、附近二異丁基甲醇等。此類消泡劑是強(qiáng)疏水弱親水的線型分子,消泡作用是與其在起泡液中的溶解度及擴(kuò)散程度有關(guān),因此在水體系里的效果。
消泡劑,也稱消沫劑,是在食品及其他加工工業(yè)中起到降低表面張力,抑制泡沫產(chǎn)生或已產(chǎn)生泡沫的添加劑。我國許可使用的消泡劑有乳化硅油、本地高碳醇脂肪酸酯復(fù)合物、本地聚氧乙烯聚氧丙烯醚、本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、本地聚二甲基硅氧烷等7種。 一般來說,泡沫是氣體在液體中的粗分散體,屬于氣-液非均相體系。泡沫是一熱力學(xué)上的不穩(wěn)定體系,不可能是穩(wěn)定的,泡沫的熱力學(xué)不穩(wěn)定性,是由于破泡之后體系的液體總表面積大為減少,從而體系能量(自由能)降低甚多的原因。
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