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用于紫薯薯片、餅干等產品中,搭配適當的香精,使產品的滋味更加真實、體香飽滿、尾香悠長。紫薯全粉系選用新鮮優(yōu)質的紫薯,經去皮、干燥等工藝加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物質:蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質及膳食纖維等。復水后的紫薯全粉,其色澤、香氣、滋味、口感與新鮮紫薯蒸熟搗泥的狀態(tài)相同。 紫薯粉在烘焙行業(yè)的應用比較廣泛,市場上面比較常見的有紫薯面包、紫薯土司、紫薯餅干、紫薯無水蛋糕以及紫薯曲奇等 紫薯粉




樂農食品(哈爾濱市道里區(qū)分公司)是一家專注于 南瓜粉、羽衣甘藍粉的大型企業(yè)。生產工藝嚴格按照ISO9001質量管理體系,產品質量得到可靠的保障。本公司一貫以“高質量的產品、合理的價格、良好的信譽服務”為基本原則。真誠的期待成為您忠實的朋友和合作伙伴,共創(chuàng)互惠雙贏的未來!



樂農食品(哈爾濱市道里區(qū)分公司)主要從事 南瓜粉、羽衣甘藍粉的科研開發(fā)和生產。主要產品: 南瓜粉、羽衣甘藍粉等系列產品。公司秉承“創(chuàng)新創(chuàng)造、誠信di yi、堅守質量”的發(fā)展理念,所有產品均嚴格按照標準進行設計和生產,并以設計造型美觀、檢修方便、配套功能齊全、廣泛應用于各個領域。公司以積j i探索新技術、新工藝、新材料的研發(fā),建立了多重的服務體系和質量檢測體系,產品從優(yōu)質原材料進庫到優(yōu)質的成品出廠,每一道工序都精雕細琢,并且不斷地進行技術升級改造,公司著力于以人為本,以客戶為中心的管理團隊、專業(yè)化員工團隊、專業(yè)服務中心及專業(yè)服務部。營銷和服務網絡已覆蓋全國市場,能夠對客戶的需求、期望和滿意持續(xù)的保持,并承諾在1小時內為客戶提供高績效、專業(yè)化和敏捷性的售前、售中及售后服務!




防止原料及成品色澤變褐,可用0.5%的食鹽溶液或萬分之五維生素溶液,也可用千分之一至二的豐產檬酸溶液浸泡切片、絲處理10min。溶液浸泡切片,處理10 min。 (四)干燥、粉碎用干燥機將處理過的熟薯片、絲迅速干燥、然后將其粉碎成80目的細粉經包裝即為成品。 簡單介紹一下紫薯粉的用法實例: 如西點:50%~70%全粉+50%~30%面粉制成的糕點,外觀形狀與面粉制成的糕點相同,其中蔥油酥、奶式桃酥塊形端正,大小厚薄一致,攤裂均勻,攤度為原生胚直徑的130%~150%;表面色澤一致,為深麥黃色;內部組織為均勻小蜂窩狀,不含雜質、不青心、不欠火;口味酥松適口,且有蔥油或奶油香味,細嚼略帶紫薯香味。 如漿皮牛肉餡月餅:結構緊密,表面、光潤,能很好地保

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