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    西式，中式糕點(diǎn)，月餅類(lèi)：學(xué)習(xí)掌握西式糕點(diǎn)，中式點(diǎn)心配料和材料性能。熟練掌握，乳沫類(lèi)蛋糕糊的制作方法，以及中式點(diǎn)心清，混酥面團(tuán)的制作原理和操作方法，如海綿蛋糕，戚風(fēng)蛋糕，雪芳蛋糕，橄欖蛋糕，SP蛋糕，虎皮卷，椰蓉卷，鳳梨三角，戚風(fēng)卷，大鼓餅，曲奇餅等，以及廣式桃酥，，京八件白皮，棗花酥，鴛鴦酥，風(fēng)車(chē)酥，菊花酥，扭紋酥，蝴蝶酥，千層酥，開(kāi)口笑，牛舌酥，密三刀，廣式軟皮月餅，及熬漿的方法和廣式軟皮月餅制作全過(guò)程
    面包類(lèi)：學(xué)習(xí)甜面包的制作技術(shù)。面包和面方法，醒發(fā)過(guò)程，烘烤技術(shù)，主要包括有奶酥包，豆沙包，辮子包，佛手包，早餐包，稻穗豆沙包，兔耳包，蠶包，蝶包，以及咸甜土司面包等制作全過(guò)程
    生日蛋糕類(lèi)：掌握生日蛋糕制作全過(guò)程，多種蛋糕花邊，花卉的制作，十二生肖的制作，卡通動(dòng)物制作，以及蛋糕體的制作。完成平面，立體生日蛋糕，卡通蛋糕，節(jié)日喜慶蛋糕和做壽蛋糕制作等

 



    現(xiàn)在的就業(yè)壓力就像大山一樣壓的80后的人喘不過(guò)氣來(lái)??，那多對(duì)于初中畢業(yè)，高中畢業(yè)的90后來(lái)說(shuō)以后的就業(yè)壓力更是會(huì)讓他們苦不堪言，那么學(xué)生們樣的技術(shù)能讓初中畢業(yè)生，高中畢業(yè)生以后輕松、高薪就業(yè)呢？
    社會(huì)的發(fā)展，人民的生活水平提高很快，對(duì)生活的質(zhì)量要求也很高，西點(diǎn)行業(yè)將會(huì)是一個(gè)又時(shí)髦又賺錢(qián)的行業(yè)。
    很多人對(duì)學(xué)西點(diǎn)存在一種錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，又潮又賺錢(qián)，到哪里學(xué)西點(diǎn)呢?很多人覺(jué)得學(xué)習(xí)西點(diǎn)可以找一個(gè)面包房當(dāng)學(xué)徒，這樣比較省錢(qián)，比較快，其實(shí)這是不對(duì)的，在面包房做學(xué)徒，你開(kāi)始能夠做的就是打雜，而不會(huì)教你去怎么做，既然他們讓你去做學(xué)徒，證明他們不缺師傅，缺的是打雜員。




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