小小核桃雕作為一種時(shí)尚品，走進(jìn)達(dá)官顯貴的生活中，一方面可以玩賞，另一方面也成為一種的象征。過去的核桃多為人們把玩之物，或者收藏。因其特殊材質(zhì)和工藝，空間不可低估，在玩核桃的圈子里有一句口頭禪“不雕不貴，一雕翻倍”。可能很多人對核桃都不太了解，尤其是麻核桃質(zhì)地堅(jiān)硬，表面花紋變化無常，中間空心，而且它的橫截面有許多不規(guī)則的空眼，核桃雕刻在范圍內(nèi)都屬冷門.它不同于其它雕刻、繪畫、木雕可以隨心所欲進(jìn)行創(chuàng)作，核桃雕刻是一種在小不盈寸的特殊材料上，巧借自然，進(jìn)行具象雕塑的藝術(shù)，講究的“毫厘之間，集大千之妙”。此外核桃雕刻選材也很重要，有時(shí)為了找到一顆和自己構(gòu)思形狀差不多的核桃，要找上幾個(gè)麻袋的核桃才能挑選出來。所以這小小核桃雕刻確實(shí)顯示出了中華民族傳承已久的民間工藝技法。每件核桃工藝品都是雕刻家的心血凝結(jié)。

核桃營養(yǎng)價(jià)值豐富，有“萬歲子”“長壽果”“養(yǎng)生之寶”的美譽(yù)。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白質(zhì)7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的組成以谷氨酸為主，其次為精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂類64.23%，其中中性脂類占93.05%；中性脂類中三酰甘油82.05%，甾醇脂3.86%，游離脂肪酸4.80%.總脂和中性脂類中脂肪酸組成主要為亞酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36%；三酰甘油所含脂肪酸主要為亞麻酸69.98；甾醇酯非皂化部分主要為β-谷甾醇，并有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麥甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇；糖類13%；多種游離的必需氨基酸；異亮氨酸，亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，纈氨酸，蘇氨酸及賴氨酸等，其含量為總氨基酸的47.50%。