隨著國(guó)內(nèi)、國(guó)際旅游餐飲業(yè)的繁榮，保定虎振學(xué)校將加大資金投放、創(chuàng)新辦學(xué)，使我們的硬件設(shè)施引領(lǐng)市場(chǎng)，不斷提高教學(xué)質(zhì)量，為社會(huì)培養(yǎng)更多的復(fù)合型廚師人才。21世紀(jì)，廚師已經(jīng)成為十大高薪職業(yè)之一。作為廚師人才的搖籃——保定虎振廚師學(xué)校，將繼續(xù)銳意進(jìn)取、開(kāi)拓創(chuàng)新，積極研究和打造特色的專(zhuān)業(yè)體系、先進(jìn)的教育理念和完善的人才培養(yǎng)模式，為中國(guó)烹飪教育做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。   

    保定虎振廚師學(xué)校專(zhuān)業(yè)設(shè)置，緊跟市場(chǎng)需求，專(zhuān)業(yè)設(shè)置合理，針對(duì)不同情況的學(xué)生，以及短訓(xùn)特色專(zhuān)業(yè)，讓學(xué)生學(xué)有所長(zhǎng)、學(xué)以致用。

得天獨(dú)厚的地理位置為廣大的客戶(hù)帶來(lái)了交通運(yùn)輸?shù)谋憷麠l件。 有朋自遠(yuǎn)方來(lái)不亦樂(lè)乎！全日制大專(zhuān)(晉城市分公司)本著技術(shù)創(chuàng)新、質(zhì)量為本、客戶(hù)至上的原則為廣大用戶(hù)提供滿(mǎn)意的服務(wù)，自創(chuàng)立以來(lái)，積j i進(jìn)取，不斷創(chuàng)新，憑借良好的企業(yè)信譽(yù)，獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格及較強(qiáng)的 中式面點(diǎn)培訓(xùn)市場(chǎng)開(kāi)拓能力，取得了一個(gè)又一個(gè)的驕人業(yè)績(jī)，我們將以儒商風(fēng)范，誠(chéng)信負(fù)責(zé)的精神，竭誠(chéng)歡迎各地客商蒞臨公司參觀指導(dǎo)，攜手共創(chuàng)美好明天。

  案例：某廚師做西餐廳十幾年，各種菜式都得心應(yīng)手，打算自己開(kāi)個(gè)小中西餐廳，結(jié)果店址選在學(xué)校區(qū)，環(huán)境雖然不錯(cuò)，但是周?chē)膶W(xué)生不是很有錢(qián)，消費(fèi)水平不高，很少來(lái)吃西餐;離得遠(yuǎn)的有錢(qián)人想來(lái)吃，可是店周?chē)譀](méi)有車(chē)位，只能作罷。開(kāi)張一個(gè)多月生意冷清， 只能關(guān)門(mén)重新選址。

  對(duì)策：開(kāi)店之前要作好充分的市場(chǎng)調(diào)查，搞清楚面向的顧客群體，摸清客人的消費(fèi)水平，根據(jù)食客的接受程度給菜品定價(jià)，這樣才能做一個(gè)正確的定位。

從廚師到老板，你應(yīng)該知道這些！

  第六關(guān)：管得了后廚，管不住前廳

  有些廚師長(zhǎng)認(rèn)為自己能管理好幾十人甚至更多的大小廚師，管前廳肯定也沒(méi)問(wèn)題。其實(shí)這是個(gè)思想誤區(qū)。